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Filé de Peixe com Legumes 04

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file-de-peixe-com-legumes-04Ingredientes:

  • 1 kg de filé de badejo
  • 3 colheres [sopa] de tempero caseiro
  • 1 xícara [chá] de molho de tomate
  • 1 colher [chá] de sal
  • 1 xícara [chá] de cenoura picada
  • ½ xícara [chá] de vagem picada
  • ½ tomate picado
  • ½ cebola cortada em pétalas finas
  • ½ pacote de ervilhas congeladas
  • 2 xícaras [chá] de água
  • 2 colheres [sopa] de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Corte os filés de peixe em pedaços menores e tempere com 1 colher [sopa] de tempero caseiro e reserve.
  • Coloque o azeite em uma panela e frite um pouco o restante do tempero caseiro, acrescente o molho de tomates e a cenoura, junte a água e deixe cozinhar.
  • Quando a cenoura estiver quase cozida (não deixe ficar mole) acrescente a vagem, a cebola, o tomate e o sal.
  • Logo em seguida acrescente o peixe.
  • Deixe cozinhar até o peixe mudar de cor.
  • Deixe a panela aberta para evaporar um pouco do líquido.
  • Acrescente a ervilha.
  • Quando a ervilha estiver macia (5 minutos) o peixe já estará pronto.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br (foto: Receitas de Comida)

Filé de Peixe Light

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Ingredientes:

  • 2 cenouras grandes
  • 2 pimentões vermelhos e grandes
  • ½ alho-poró
  • 3 colheres (sopa) de milho-verde
  • 10 g de margarina light
  • 1 cebola média
  • Sal a gosto
  • 4 filés de badejo
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de iogurte desnatado

Modo de Preparar:

  • Limpe, lave e corte os legumes; refogue-os na margarina com a cebola.
  • Regue os legumes com 5 colheres (sopa) de água quente, tempere com sal e deixe ferver.
  • Enquanto isso tempere os filés de peixe com suco de limão e sal; coloque sobre os legumes.
  • Adicione o iogurte, tampe e cozinhe em fogo brando por 20 minutos.
  • Sirva-o bem quente.

Fonte: http://www.receitas.com

Peixe à Dorê com Molho Napolitano

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Ingredientes:

  • 300 g de badejo
  • 1 lata de tomate pelado
  • 2 ovos
  • 100 g de farinha de trigo
  • Orégano
  • Manjericão
  • Azeite, alho e salsa

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos e junte a salsa picada e o sal.
  • Tempere o peixe com sal, passe na farinha de trigo, em seguida no ovo e leve para fritar.
  • Retire e reserve.
  • Aqueça o azeite, doure o alho, junte o tomate pelado e deixe aquecer.
  • Tempere com orégano, sal e manjericão.
  • Faça uma base com o molho, ponha a posta de peixe e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Filé de Peixe Recheado com Camarões

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Ingredientes:

  • ¼ de xícara (chá) de manteiga
  • 250 g de camarões limpos
  • ¼ de xícara (chá) de farinha de rosca
  • Sal
  • 8 filés de badejo
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 1 caixinha de molho branco
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) cogumelos cortados ao meio
  • ½ xícara (chá) de água

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Peixe na Palha de Macaxeira

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Ingredientes:

  • 500 g de badejo em cubos
  • 1 colher (sopa) de Molho para Salada de Limão Kenko
  • 2 colheres (sopa) de Sakura Tradicional
  • 1 pitada de pimenta-do-reino branca moída
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 claras
  • 500 g de macaxeira ralada
  • Óleo para fritar

Molho:

  • 1 xícara (chá) de Sakura Tradicional
  • 1 colher (sopa) de Gengibre em Conserva Kenko picado
  • ½ colher (chá) de Óleo de Gergelim Kenko

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente médio, coloque o peixe e tempere com o Molho para Salada de Limão Kenko, o Sakura Tradicional e a pimenta-do-reino. Reserve.
  • Empane o peixe com a farinha de trigo, passe na clara e por último na macaxeira ralada, aperte bem e deixe na geladeira por 30 minutos.
  • Aqueça o óleo em uma panela e frite os peixes até que cozinhem por dentro e a macaxeira fique dourada.
  • Misture os ingredientes do molho e sirva em seguida com o peixe.

Fonte: http://www.sakura.com.br/livro-de-receitas