Arquivo da tag: Bacon

Risoto de Frango de Micro-ondas

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Ingredientes:

  • 500 g de peito de frango em cubos, com sal e pimenta-do-reino a gosto,
  • 50 g de bacon picado,
  • 200 g de paio cortado em rodelas,
  • 1 xícara (chá) de arroz,
  • 2 xícaras (chá) de água,
  • 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Em um refratário, coloque o frango, o bacon e o paio.
  • Tampe e leve ao micro-ondas por cerca 11 minutos, na potência alta.
  • Acrescente os demais ingredientes, misture bem e leve novamente ao micro-ondas.
  • Deixe mais 16 minutos, em potência alta, porém o recipiente deve permanecer semi-aberto.

Fonte: http://www.aartedaculinaria.com.br

Arroz Árabe com Atum

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Ingredientes:

  • Açafrão e mistura de especiarias (canela, mostarda em grão, piripiri, cravinho, pimenta preta)
  • 200 g de arroz agulha
  • 50 g pinhões
  • 50 g sultanas (uva passa)
  • 100 g bacon
  • 3 latas de atum

Modo de Preparar:

  • Lavar o arroz e cozer em água temperada com sal e açafrão em pó.
  • Depois de cozido, escorrer e passar por água fria. Reservar.
  • Abrir as latas de atum, escorrer o óleo e guarde um pouco.
  • Partir o bacon em pequenos cubos.
  • Num tacho, levar ao forno o óleo que guardou com o bacon, a mistura de especiarias, os pinhões, e as sultanas.
  • Deixar fritar um pouco, juntar o atum, partido em pedaços, e retirar do forno.
  • Juntar a esta mistura o arroz, colocar num pirex e levar ao forno a secar um pouco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Peito de Frango na Cerveja Preta

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Ingredientes:

  • 8 Filés de frango os 2 peitos de frango inteiros e sem ossos
  • 300 g de bacon
  • 1 lata de cerveja preta
  • 1 pacote de creme de cebola

Modo de Preparar:

  • Prepare o creme de cebola, e reserve.
  • Pique o bacon.
  • Em uma forma, coloque o creme de cebola e a cerveja.
  • Coloque os filés nessa mistura, e salpique o bacon.
  • Leve ao forno 180ºC, por 1 hora.
  • Retire do forno e sirva. 

Fonte: http://www.tudomesmo.com.br

Carne de Porco com Castanhas

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Ingredientes:

  • Carne de porco (pode ser lombinho, perna, pá, cachaço)
  • Castanhas (congeladas ou normais)
  • Sal e pimenta
  • Massa de pimentão
  • Vinho branco
  • Bacon aos cubinhos
  • Piripiri
  • Alho
  • Louro
  • Cebola
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Comece por temperar a carne de porco (de preferência de um dia para o outro) com uma pasta feita com um pouco de sal, os dentes de alho, a massa de pimentão, a pimenta, o piripiri.
  • Barre bem a carne com esta mistura (se forem lombinhos não é preciso cortar, se não, cortem em tiras dando-lhe a forma de lombinhos, ou então em cubos) e regue com o vinho branco.
  • Tape com uma folha de alumínio e leve ao forno quente.
  • Entretanto prepare as castanhas. (Se forem das congeladas, esta preparação é desnecessária)
  • Leve uma panela ao lume apenas com água e quando esta estiver a ferver junte as castanhas.
  • Deixe-as ferver cerca de 5 minutos, retire e descasque-as.
  • Num tacho leve ao lume um pouco de azeite e os cubinhos de bacon.
  • Refogue a cebola, o alho e o louro nessa mistura e junte as castanhas descascadas.
  • Tempere com um pouco de sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando com o tacho tapado. (Se necessário junte um pouco de água ou vinho).
  • Quando a carne de porco estiver quase cozinhada, o que deverá demorar 30 a 40 minutos, dependendo do forno e do tamanho da carne, junte as castanhas e o seu refogado e deixe alourar tudo cerca de 10 minutos (agora já pode retirar o papel de alumínio!)
  • Sirva quente, a acompanhar com umas migas de broa, feijão frade e folhas de nabo, ou com um purê de maçã

Fonte: http://paracozinhar.blogspot.com – Portugal

Filé com Purê de Ameixa

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Ingredientes:

  • 4 tournedos de filé mignon
  • 4 fatias de bacon
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 colheres (sopa) de manteiga

Purê:

  • 1 xícara (chá) de Ameixas em Calda Olé
  • 6 bananas nanicas
  • Suco de 1 limão

Modo de Preparar:

  • Tempere os tournedos com sal e pimenta.
  • Enrole uma fatia de bacon em cada Tournedo.
  • Frite os tournedos na manteiga, pingue água aos poucos até que estejam no ponto.

Purê:

  • Corte as bananas em rodelas, junte as Ameixas em Calda Olé, sem caroço, o suco do limão e tempere com um pouco de sal e pimenta.
  • Leve ao fogo médio até que as bananas e as ameixas estejam bem homogêneas.

Dica: Sirva os tournedos com purê de ameixas e batata palha.

Fonte: http://www.conservasole.com.br