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Farofa de Abacaxi com Bacon

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de abacaxi picado
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cebolas médias picadas
  • 1 ½ xícara (chá) de bacon cortado em cubos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o abacaxi, o açúcar e deixe apurar por 10 minutos no fogo médio.
  • Escorra e reserve.
  • Aqueça a manteiga em outra panela e refogue a cebola e o bacon.
  • Acrescente o abacaxi reservado e refogue por mais 5 minutos.
  • Por fim, acrescente a farinha de mandioca aos poucos, a salsinha, o sal e misture até que obtenha uma farofa homogênea.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://www.eduguedes.com.br

Arroz Farofado

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Ingredientes:

  • 400 g bacon picadinho
  • 200 g de linguiça calabresa defumada picadinha
  • 2 cabeças de alho triturado
  • 2 cebolas picadas
  • Azeite de oliva, o suficiente
  • 2 xícaras (chá) de milho-verde em conserva (sem a água)
  • 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 400 g de farofa pronta
  • Pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada
  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido
  • Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo e frite o bacon até que ele fique bem sequinho.
  • Acrescente a linguiça e frite-a.
  • Junte o alho, a cebola, e, quando estes estiverem dourados, acrescente o milho e as azeitonas.
  • Deixe refogar.
  • Lembre de colocar bastante azeite para que a farofa fique úmida.
  • Coloque a farofa pronta nesse refogado, mexendo para não queimar.
  • Por último, coloque em uma travessa com o arroz, o cheiro-verde e misture bem.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://www.eduguedes.com.br

Arroz da Casa

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Ingredientes:

  • 4 xícaras de arroz cozido
  • 2 ovos fritos
  • 2 xícaras (chá) de batata palha
  • 2 xícaras (chá) de cebola frita e empanada
  • ½ xícara (chá) de bacon frito
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • ½ xícara (chá) de cebolinha picada
  • ½ cebola picada

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes em uma travessa.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://www.eduguedes.com.br

Arroz Carreteiro Super Prático

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 140 g de bacon cortado em cubos
  • 200 g de linguiça calabresa defumada cortada em rodelas
  • 200 g de linguiça suína picada
  • 400 g de carne seca dessalgada cozida e cortada em cubos
  • Sal a gosto
  • Pimenta calabresa a gosto
  • 4 xícaras (chá) de caldo de legumes
  • Salsa picada a gosto
  • 2 ovos mexidos

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande aqueça o óleo e doure o bacon.
  • Junte as linguiças e frite-as.
  • Acrescente a carne seca, o arroz e refogue por alguns segundos, mexendo sem parar.
  • Tempere com o sal e a pimenta.
  • Adicione o caldo de legumes e deixe no fogo até finalizar o cozimento do arroz.
  • Desligue o fogo, mantenha a panela tampada por alguns minutos.
  • Solte o arroz com um garfo e transfira para uma travessa, misture o ovo e salpique a salsa.
  • Sirva em seguida.

Dica: os caldos industrializados são salgados. Prove antes de adicionar sal à receita.

Fonte: http://pilotandofogao.com

Sanduíche de Ovos Mexidos e Queijo

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Ingredientes:

  • 6 fatias de pão de fôrma (torradas)
  • 6 fatias de queijo prato (grossas)
  • ¼ colher (café) de páprica picante
  • 2 colheres (sopa) cebolinha picada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 4 tomates sem semente picados
  • Sal e pimenta do reino
  • 100 g de bacon
  • 1 cebola picada
  • 5 ovos batidos

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, colocar o bacon e deixar dourar.
  • Juntar a cebola, dourar ligeiramente e acrescentar o tomate, a cebolinha e temperar.
  • Distribuir sobre cada fatia de pão e reservar.
  • Derreter a manteiga em uma frigideira, colocar os ovos e preparar como ovos mexidos.
  • Temperar.
  • Colocar os ovos e o tomate em cima da mistura.
  • Cobrir com as fatias de queijo prato e levar ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br