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Snitzel de Suíno com Falso Chucrute

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Ingredientes:

  • 500 g de lombo de porco
  • 1/2 repolho
  • 50 g de bacon
  • Quanto baste de pimenta-do-reino em grão
  • Quanto baste de ovo para empanar
  • Quanto baste de farinha de trigo para empanar
  • Quanto baste de óleo de soja para fritar
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de zimbro

Modo de Preparar:

  • Abra o lombo.
  • Corte em bifes, bata-os para ficar bem finos e tempere com sal.
  • Passe na farinha de trigo, no ovo batido, na farinha de rosca para empanar e frite.

Repolho:

  • Corte o repolho fino.
  • Frite o bacon.
  • Junte o repolho e os grãos de zimbro.
  • Tempere com sal e vinagre.
  • Deixe refogar e sirva.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Rolê de Suíno

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Rolê de SuínoIngredientes:

  • 500 g de lombo de porco
  • 1 cenoura
  • 50 g de bacon
  • 100 g de parmesão ralado
  • 500 g de molho de tomate
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • Quanto baste de salsinha
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino preta

Modo de Preparar:

  • Faça os bifes de lombo e bata para amaciar, tempere com sal e alho.
  • Corte a cenoura em fatias finas e o bacon, recheie os bifes, enrole e prenda com palitos.
  • Leve ao óleo quente e ponha para refogar, junte a cebola picada e deixe murchar, entre com o purê de tomate e deixe cozinhar.
  • Retire os roles e bata o molho no liquidificador.
  • Corte os roles em medalhas, cubra com o molho e sirva com a massa de sua preferência e o parmesão.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Rocambole de Carne Moída com Purê de Batata

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Rocambole de Carne Moída com Purê de BatataIngredientes:

  • 1 kg carne moída
  • 1 pacote de creme de sopa de cebola
  • 300 g de mussarela ralada grossa
  • 100 g de bacon picado
  • 2 batatas médias descascadas

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas e passe-as ainda quentes pelo espremedor. Reserve.
  • Coloque numa tigela, a carne moída, o creme de sopa de cebola, e misture bem.
  • Em seguida abra essa massa sobre um papel-filme, espalhe o bacon, a mussarela e por último a batata passada no espremedor.
  • Enrole como um rocambole e embrulhe no papel-alumínio.
  • Coloque em uma assadeira e asse no forno preaquecido a 200°C durante cerca de 50 minutos.
  • Retire o papel-alumínio e deixe no forno até dourar.

Fonte: Chef Adeilton Meira – Programa Mulher Demais – http://www.fernandaalbuquerque.com.br

Salada de Fusili com Bacon

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Ingredientes:

  • 1 pacote de fusili cozido
  • 1/2 abacaxi em cubos médios
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 lata de milho-verde
  • 1/2 cebola picado finamente
  • 100 g de tomate em tiras
  • Quanto baste de azeitona preta
  • Quanto baste de uva-passa
  • 250 g de peito de peru defumado em tiras
  • 200 g de bacon torrado
  • 300 g de maionese
  • Quanto baste de alho
  • Quanto baste de ervas frescas
  • Quanto baste de azeite

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes numa vasilha e misture muito bem.
  • A seguir, acrescente o macarrão cozido e leve para gelar.
  • Na hora de servir, coloque umas folhas de alface americana para dar um tom.
  • Sirva com um rosbife.

Fonte: http://www.moo.pt