Arquivo da tag: Bacon

Brócolis Fácil

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Brócolis FácilIngredientes:

  • 2 maços de brócolis fatiados
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 4 fatias de bacon
  • 1 xícara de caldo de galinha fervente
  • 1 dente de alho
  • 2 cebolas partida ao meio
  • Óleo
  • Sal
  • Pimenta

Modo de Preparar:

  • Refogue o bacon no óleo até dourar.
  • Retire e acrescente o alho e a cebola.
  • Refogue até dourar e retire.
  • Adicione os brócolis e a manteiga.
  • Refogue por 3 minutos, mexendo sempre.
  • Acrescente o caldo de galinha e misture delicadamente.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Cozinhe por 8 minutos e sirva.

Fonte: http://www.receitasdochef.com 

Rocambole de Frango da Mama

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Ingredientes:

  • 500 g de peito de frango moído
  • 1/2 xícara (chá) de bacon moído
  • 1 ovo
  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 cenouras cortadas em tiras e cozidas
  • 1 linguiça calabresa sem pele cortada em tiras
  • 200 g de queijo prato cortado em tiras
  • 8 fatias de bacon para decorar
  • Margarina para untar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela grande, misture o frango e o bacon moído.
  • Adicione o ovo, as gemas, a farinha de rosca e tempere com o sal e pimenta.
  • Amasse bem.
  • Abra a massa sobre um filme plástico em forma de retângulo.
  • Coloque no meio a cenoura, a calabresa e o queijo.
  • Enrole como rocambole e coloque em um refratário untado.
  • Arrume as fatias de bacon por cima de maneira que cubra todo o rocambole.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, por 30 minutos aproximadamente.
  • Retire o papel-alumínio e asse por mais 5 minutos ou até dourar o bacon.
  • Sirva em seguida.

Dica: se você desejar, esta receita pode ser acompanhada de salada verde e tomate-cereja.

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com

Sopa de Ervilha 11

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Ingredientes:

  • 500 g de ervilha
  • 100 g de bacon cortado em cubos
  • 1 linguiça calabresa fatiada
  • 200 g de costela salgada de porco
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Temperos a gosto

Modo de Preparar:

  • Primeiramente coloque de véspera a costela em água para dessalgar, trocando a água por 3 a 4 vezes.
  • Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue o bacon.
  • A seguir coloque a cebola e o alho e deixe dourar junto com a linguiça.
  • Adicione a ervilha, a costela e temperos a gosto.
  • Acrescente 2 litros de água.
  • Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 10 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com

Rocambole de Frango com Bacon

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Ingredientes:

  • 500 g de peito de frango moído
  • 1/2 xícara (chá) de bacon moído
  • 1 ovo
  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 cenouras cortadas em tiras e cozidas
  • 1 linguiça calabresa sem pele cortada em tiras
  • 200 g de queijo prato cortado em tiras
  • 8 fatias de bacon para decorar
  • Margarina para untar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela grande, misture o frango e o bacon moído.
  • Adicione o ovo, as gemas, a farinha de rosca e tempere com sal e pimenta.
  • Amasse bem.
  • Abra a massa sobre um filme plástico em forma de retângulo.
  • Coloque no meio a cenoura, a calabresa e o queijo.
  • Enrole como rocambole e coloque em um refratário untado.
  • Arrume as fatias de bacon por cima de modo que cubra todo o rocambole.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
  • Retire o papel-alumínio e asse por mais 5 minutos ou até dourar o bacon.
  • Sirva em seguida.
  • Se desejar sirva acompanhado de salada verde e tomate-cereja.

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com

Cozido de Feijão e Paio

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Cozido de Feijão e PaioIngredientes:

  • 750 g de feijão-branco
  • 6 cebolas médias
  • 4 cravos
  • 4 tabletes de caldo de carne cortadas em quatro
  • 2 folhas de louro quebradas
  • 5 cenouras sem casca
  • 1/2 xícara (chá) de folhas de salsão picadas
  • Pimenta-do-reino moída e sal a gosto
  • 3 grãos de pimenta-do-reino
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 colher (chá) de manjericão seco picado
  • 125 g de bacon em dois pedaços
  • 200 g de lombo de porco defumado em pedaços
  • 1 frango grande cortado em pedaços
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de purê de tomate
  • 250 g de linguiça de lombo em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Deixe o feijão de molho em 4 xícaras e meia (chá) de água por duas horas.
  • Não escorra a água.
  • Descasque as cebolas e espete uma delas com os cravos.
  • Dissolva os tabletes de caldo de carne em 3 xícaras de água quente.
  • Junte ao feijão e acrescente o louro, metade da cenoura, as cebolas, o salsão, a pimenta (em pó e em grãos), o sal, o alho e o manjericão.
  • Quando ferver, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por uma hora. Junte a cenoura restante, tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos.
  • Frite o bacon até dourá-lo e retire da frigideira.
  • Frite o lombo na gordura do bacon.
  • Aqueça o forno.
  • Coloque a mistura do feijão num refratário.
  • Cubra com o bacon e o lombo.
  • Asse por 30 minutos.
  • Salpique sal e pimenta no frango e frite-o na manteiga até dourar.
  • Junte o frango e o purê de tomate ao feijão.
  • Coloque a linguiça sobre o feijão e cubra com papel-alumínio.
  • Asse por mais 45 minutos.
  • Polvilhe a salsa e sirva.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br