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Macarrão de Panela de Pressão 06

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Macarrão de Panela de PressãoIngredientes:

  • 1 pacote de macarrão penne
  • 2 pacotes de molho pronto
  • 800 g de linguiça toscana
  • 200 g de bacon em cubinhos
  • Alho, cebola, coentro;
  • Especiarias a gosto
  • Água (o quanto bastar)

Modo de Preparar:

  • Refogue o bacon com a linguiça até dourar.
  • Acrescente os temperos e o molho.
  • Adicione um litro e meio de água.
  • Misture bem.
  • Adicione o pacote do macarrão, misture, feche a panela e aguarde até que pegue pressão.
  • Aguarde três minutos de pressão, desligue o fogo e deixe até que não tenha mais pressão.
  • Abra e sirva em seguida.

Fonte: Chef Dea Lopes – Programa Revista da Cidade – http://www.tvgazeta.com.br

Medalhão com Molho de Queijo 01

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Ingredientes:

  • 4 medalhões
  • 1 colher (sopa) de sal
  • Pimenta-do-reino
  • 2 dentes de alho
  • 4 fatias de bacon

Molho de Queijo:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 cebola
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de queijo emmenthal
  • 2 colheres (sopa) de queijo gruyère
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado
  • Noz-moscada
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, fritar os medalhões.
  • Em uma frigideira, colocar a manteiga, a farinha de trigo e ir colocando o leite aos poucos.
  • Deixe ferver.
  • Quando estiver engrossando, acrescente os queijos e tempere com noz-moscada, sal e pimenta.

Fonte: Programa Hoje em Dia – http://entretenimento.r7.com/hoje-em-dia

Farofa de Arroz 05

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Farofa de Arroz 05Ingredientes da Farofa de Arroz 05:

  • 200 g de bacon
  • 2 cebolas médias
  • 4 dentes de alho amassados
  • 150 g de linguiça
  • 200 g de calabresa
  • 150 g de linguiça de porco fina
  • 6 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 150 g de carne-seca dessalgada e desfiada
  • 1 lata de milho-verde escorrida
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 100 g de azeitonas sem caroço picadas
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca

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Feijão com Calabresa

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Ingredientes:

  • 500 g de feijão-carioca
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 150 g de bacon em cubos
  • 1 gomo de linguiça calabresa fatiado
  • 5 colheres (sopa) de cebola em cubos
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e cominho em pó a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe o feijão de molho em uma tigela com água por 2 horas.
  • Coloque o feijão com a água em uma panela de pressão, acrescente o louro e tampe.
  • Cozinhe por 15 minutos, em fogo baixo, depois de iniciada a pressão.
  • Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.
  • Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo.
  • Refogue o bacon e a calabresa até dourar.
  • Adicione a cebola, o alho e frite por 2 minutos.
  • Despeje o feijão e tempere com sal e cominho.
  • Cozinhe, em fogo baixo, por 15 minutos ou até engrossar o caldo.
  • Coloque em uma cumbuca e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Lagarto com Legumes 03

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Lagarto com Legumes 03Ingredientes:

  • 1 lagarto de 1 ½ kg
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 1 lata de cerveja clara
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 tomates picados
  • 1 cenoura sem casca em tiras
  • 8 vagens
  • 300 g de bacon fatiado
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de caldo de carne

Modo de Preparar:

  • Abra a carne e transforme-a num bife grande. Reserve.
  • Misture o alho, a cebola, a cerveja, o sal, a pimenta e o tomate.
  • Tempere a carne com essa mistura e deixe marinar coberta com papel-alumínio por oito horas.
  • Escorra os temperos e reserve-os.
  • Recheie a carne com a cenoura e a vagem.
  • Enrole como um rocambole amarre com barbante, cubra com o bacon e prenda.
  • Aqueça o óleo e doure a carne.
  • Junte o tempero reservado e deixe ferver até quase secar.
  • Ponha o caldo e cozinhe até amaciar.
  • Retire, fatie e sirva com seus legumes preferidos.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br