Escondidinho de Mandioca com Bacalhau

Escondidinho de Mandioca com Bacalhau

Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau
  • 2 batatas médias descascadas e cortadas em pedaços
  • 200 ml de leite de coco
  • 500 g de mandioca fresca ralada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • Queijo muçarela ralado para gratinar
  • Manteiga para untar

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Torta Fria de Bacalhau

Torta Fria de Bacalhau

Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau desfiado
  • 3 tomates sem pele e sem sementes
  • 2 cebolas picadas ou raladas
  • 3 dentes de alho
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 3 gemas
  • 3 kg de batatas cozidas e amassadas
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

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Ensopado de Bacalhau 02

Ensopado de Bacalhau 02

Ingredientes:

  • 2 chalotas
  • 1 bulbo de funcho
  • 400 g de bacalhau fresco
  • 150 g de ervilhas congeladas
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • 1 colher [chá] de caril em pó
  • 400 ml de caldo de peixe
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 1 embalagem de pasta de peixe (40 g)
  • 2 colheres [sopa] de farinha
  • Sal
  • Pimenta
  • Sumo de limão
  • ½ ramo de endro

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