Salada de Batata Light com Bacalhau

Salada de Batata Light com Bacalhau

Ingredientes:

  • 300 g de bacalhau;
  • 1 kg de batatas;
  • 5 dentes de alho;
  • Salsinha a gosto;
  • Azeitonas pretas a gosto;
  • 4 ovos cozidos;
  • Azeite de oliva a gosto;
  • 2 colheres (sopa) de mostarda;
  • 2 colheres (sopa) de maionese light;
  • 2 folhas de louro;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto.

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Pastelão de Bacalhau 01

Pastelão de Bacalhau 01

Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau cortado em pedaços
  • 3 dentes de alho
  • 2 pimentões verdes cortados em tiras
  • 6 tomates sem pele e em pedaços
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 2 cebolas cortadas em rodelas finas
  • Um pouco mais da metade de uma xícara (chá) de óleo
  • 2 pimentões vermelhos
  • ½ xícara (chá) de salsa
  • 1 xícara (chá) de água
  • Azeitonas pretas
  • Pimenta-do-reino
  • Queijo parmesão ralado
  • Ovos cozidos

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de amido de milho
  • 1 colher (chá) rasa de sal
  • 3 gemas
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina
  • 1/3 de xícara (chá) de água (um dedo mais ou menos)

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Salada de Bacalhau com Broto de Alfafa

Salada de Bacalhau com Broto de Alfafa

Ingredientes:

  • 300 g de bacalhau dessalgado;
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 2 tomates grandes e maduros cortado em rodelas grossas;
  • 1 colher (chá) de sal grosso;
  • 2 xícaras (chá) de broto de alfafa;
  • Páprica doce a gosto;
  • Pimenta-do-reino moída a gosto;
  • Salsinha a gosto.

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Lombo de Bacalhau Assado

Lombo de Bacalhau Assado

Ingredientes:

  • 4 lombos de bacalhau dessalgados
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 2 l de água
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 6 dentes de alho fatiados
  • 2 cebolas em rodelas finas
  • Azeite e sal a gosto
  • 3 batatas em rodelas cozidas al dente
  • 2 xícaras (chá) de brócolis em buquês cozidos al dente
  • 1 xícara (chá) de tomates-cereja cortados ao meio
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas
  • 2 ovos cozidos fatiados

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