Bacalhau ao Forno com Migas

Ingredientes:

• 1 l de água;
• 500 ml de leite;
• 1 folha de louro;
• 6 dentes de alho descascados;
• 500 g de bacalhau em lascas dessalgado;
• 200 g de cenoura cortada em tiras finas;
• 300 g de cebola fatiada;
• 500 g de batata cortada em rodelas;
• 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem;
• 100 g de pimentão vermelho em cubos pequenos;
• 100 g de farinha de rosca grossa;
• Salsinha picada.

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