Bacalhau da Márcia

Bacalhau da Márcia

Ingredientes:

  • 500 g bacalhau dessalgado, aferventado e desfiado,
  • 1 litro de leite
  • 6 gemas
  • 250 g creme de leite
  • 2 dentes de alho socados
  • 6 colheres [sopa] bem cheias de farinha de trigo
  • 2 cenouras grandes cruas raladas
  • 2 cebolas grandes raladas
  • 4 colheres [sopa] de azeite
  • 2 colheres [sopa] de coentro picado
  • 1 xícara [chá] de biscoitos cream cracker moídos
  • Molho inglês, pimenta e sal gosto,
  • Manteiga e azeite para fritar
  • Noz-moscada ralada
  • Queijo parmesão ralado a gosto

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Bacalhau da Mamma

Bacalhau da Mamma

Ingredientes:

  • 350 g de bacalhau limpo e dessalgado em um único pedaço;
  • 3 pimentões (1 verde, 1 vermelho; 1 amarelo) cortados em tiras;
  • 200 g de batatinhas cozidas;
  • 50 g de azeitonas pretas;
  • 1 cebola média;
  • 50 ml de azeite de oliva extravirgem;
  • 3 dentes de alho;
  • ½ ramo de salsinha picada.

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