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Picadinho de Milho-Verde e Azeitona

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picadinho-de-milho-verde-e-azeitonaIngredientes:

  • 1 kg de alcatra
  • ¾ de xícara (chá) de óleo
  • 2 cebolas picadas
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 copo de vinho tinto
  • 2 latas de milho-verde
  • 1 colher (sopa) de ketchup (ou catchup)
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 xícara (chá) de azeitona picada
  • Sal a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Pique a carne em cubinhos. Reserve.
  • Aqueça o óleo em uma panela e doure a cebola.
  • Acrescente a carne e mexa até que os cubos comecem a dourar.
  • Adicione o molho de tomate, a água e o vinho.
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo médio (180°C) por 1 hora.
  • Quando a água secar, adicione o milho-verde escorrido.
  • Mexa e junte os demais ingredientes.
  • Deixe ferver e sirva em seguida com arroz branco.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Arroz com Azeitonas 02

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1/3 de xícara (chá) de azeitonas recheadas cortadas em fatias
  • ½ xícara (chá) de salsa picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Manteiga ou margarina para untar
  • ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 cebola pequena bem picada
  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 xícara de (chá) de leite

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura média (170°C).
  • Numa vasilha, misture o arroz, a salsa, a cebola, o alho, o leite, os ovos, o sal, e a pimenta-do-reino.
  • Misture bem e coloque numa fôrma refratária untada.
  • Arrume as azeitonas por cima e polvilhe com o queijo parmesão ralado.
  • Leve ao forno preaquecido e asse durante 40 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Linguado à Portuguesa

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Linguado à PortuguesaIngredientes:

  • 500 g de filé de linguado
  • 4 a 5 batatas
  • 1 cebola grande
  • 2 ovos
  • 1/3 de xícara de azeitonas
  • ½ xícara de azeite de oliva
  • 1 pimentão pequeno
  • 2 alhos picados

Modo de Preparar:

  • Cortar as batatas em fatias e colocar as para cozinhar com um pouco de sal.
  • Colocar os ovos para cozinhar durante uns 7 minutos após abrir fervura.
  • Cortar a cebola e o pimentão em fatias e, juntamente com o alho, fritar com um pouco do azeite de oliva.
  • Fritar com azeite de oliva ou grelhar o linguado e reservar.
  • Após as batatas cozidas, dispor numa travessa uma camada de batatas e por cima colocar o linguado.
  • Após acrescentar a cebola com o alho, o pimentão, a azeitona, os ovos cortados em fatias e despejar o restante do azeite de oliva.
  • Caso haja necessidade de esquentar, colocar no forno durante cerca de 10 minutos e após servir.
  • Acompanha arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Torta de Frango com Azeitona Preta

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torta-de-frango-com-azeitona-pretaIngredientes:

  • 1 peito de frango médio em cubinhos
  • ¾ de xícara (chá) de pimentão vermelho em cubinhos
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de azeitona preta em rodelas
  • 1 xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola na manteiga, em fogo baixo (160°C), por 5 minutos.
  • Junte o frango e refogue, mexendo de vez em quando até dourar.
  • Junte a água e cozinhe por 10 minutos.
  • Adicione a azeitona e o creme de leite.
  • Mexa até ferver.
  • Tire do fogo e deixe esfriar.

Fonte: Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Molho de Azeitona Cremoso

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Ingredientes:

  • 10 azeitonas (25 g)
  • 10 colheres (sopa) de creme de leite (1/2 lata)
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • Azeite para refogar

Modo de Preparar:

  • Retire o caroço das azeitonas e pique bem miúdo e reserve.
  • Em uma panela coloque um fio de azeite e frite rapidamente a azeitona para liberar o sabor.
  • Adicione o creme de leite (com soro) e mexa bem até levantar fervura e adicione uma pitada de noz-moscada e pimenta-do-reino.
  • Sirva quente.

Fonte: http://receitasdeminuto.com