Croquete Cremoso de Calabresa

Croquete Cremoso de Calabresa

Ingredientes do Croquete Cremoso de Calabresa:

  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola pequena ralada
  • 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
  • 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 3 ½ xícaras (chá) de linguiça calabresa (processada)
  • 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta a gosto

Para empanar:

  • Clara
  • Farinha de rosca
  • Óleo para fritar

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Salada de Extrato de Soja com Tomate e Repolho

Ingredientes da Salada de Extrato de Soja com Tomate e Repolho:

  • 2 xícaras (chá) de extrato de soja
  • 4 tomates firmes, sem sementes (cortados fininhos ou em pequenos cubos)
  • 2 xícaras (chá) de repolho (cortado fininho)
  • 1 xícara (chá) de queijo Minas (cortado em cubos ou fatiado)
  • 1 xícara (chá) de azeitonas sem caroço fatiadas
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • Azeite a gosto
  • Sal a gosto
  • Suco de 1 limão
  • Pimenta-do-reino a gosto

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Salada Vietnã

Salada VietnãIngredientes da Salada Vietnã:

  • 1 peito de frango desfiado
  • ¼ de repolho grande (branco e fino)
  • 1 cenoura ralada
  • ½ cebola-roxa cortada em fatias
  • 6 azeitonas verdes
  • 6 azeitonas roxas
  • 1 tomate cortado sem caroço e em fatias
  • 6 tomates-cereja
  • 6 ovos de codorna
  • 3 folhas de hortelã picadas
  • Um punhado de manjericão picado
  • Um punhado de coentro picado
  • 1 maçã picada
  • 1 colher [chá] de melado
  • Batatas calabresas (são batatas pequenas e temperadas com a casca) cortadas ao meio
  • Shoyu light
  • Óleo de gergelim
  • Vinagre de maçã

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Coxinha Sem Glúten

Coxinha Sem GlútenIngredientes da Coxinha Sem Glúten:

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 1 ½ xícara (chá) de coxa (ou sobrecoxa) de frango assada e picada
  • 3 colheres (sopa) de requeijão
  • 1 colher (sopa) de azeitonas picadinhas
  • Sal a gosto

Massa:

  • 1 xícara (chá) de coxa (ou sobrecoxa) de frango assada e processada bem fino
  • 3 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
  • Sal a gosto.

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Tomate Recheado Diferente

Tomate Recheado DiferenteIngredientes do Tomate Recheado Diferente:

  • 8 tomates maduros
  • 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca a mais fina e torradinha possível
  • 2 maços de salsa bem picadinhos
  • 1 maço de cebolinha bem picadinho
  • 3 dentes de alho picadinho e frito no azeite
  • 6 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 2 colheres (café) de sal
  • 5 azeitonas bem picadinhas

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