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Pizza Mata Atlântica

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Ingredientes:

  • 150 g de camarão
  • 1 massa de pizza média
  • 100 g de palmito pupunha
  • 100 g de queijo de cabra
  • 50 ml de molho de tomate
  • 1 colher (sopa) de manjericão
  • 10 tomates-cereja
  • 1 colher (sopa) de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de azeitonas
  • Azeite extravirgem a gosto
  • Rúcula a gosto
  • Tomilho a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o molho de tomate no centro da pizza.
  • Espalhe o molho, agregue as azeitonas, os tomates cereja e a pupunha.
  • Rale o queijo, por cima e leve para assar até ficar bem dourada.
  • Numa frigideira quente coloque azeite, agregue os camarões temperados com sal, pimenta, folhas de tomilho e depois o vinho.
  • Guarneça a pizza pronta com as folhas de rúcula, tempere com azeite, sal, disponha os camarões salteados regando com o caldo do cozimento.
  • Finalize com queijo de cabra.

Fonte: Programa Homens Gourmet – http://www.bemsimples.com

Bife de Peito de Frango

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Ingredientes:

  • Salsa
  • 5 azeitonas verdes picadinhas
  • Sal
  • Cebola batida
  • 1 ovo inteiro
  • ½ pimentão verde ou vermelho ou amarelo picado
  • 1 peito de frango cru
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 2 pãezinhos franceses demolhados em um pouquinho de leite
  • Temperos
  • Cebolinha

Modo de Preparar:

  • Passar o peito cru pelo processador
  • Em uma tigela, juntar o peito aos outros ingredientes.
  • Amassar bem e fazer bifes bem apertados, como se fossem hambúrgueres baixos.
  • Passar na farinha de pão misturada com queijo ralado
  • Fritar em óleo quente

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Salada Especial de Berinjela

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Ingredientes:

  • 3 berinjelas médias
  • 1 pimentão amarelo grande
  • 1 pimentão vermelho grande
  • 1 pimentão verde grande
  • 4 cebolas médias
  • 1 maço de manjericão
  • Azeitonas verdes fatiadas (100 g)
  • Passas sem sementes, pretas ou brancas (50 g)
  • 1 xícara (chá) de vinagre de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  • Orégano
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Depois de bem higienizadas corte as berinjelas em quatro pedaços pelo sentido do comprimento e torne a cortar cada pedaço em quatro ou cinco.
  • Deixe-os numa mistura de água com um pouco de sal (1 colher de sopa) e um pouquinho de vinagre enquanto corta os demais legumes.
  • Corte também os pimentões em pedaços grandes, do tamanho das berinjelas.
  • Descasques as cebolas e corte-as em quatro partes.
  • Escorra bem as berinjelas e coloque-as numa assadeira (ou um refratário) juntamente com os demais legumes que foram cortados.
  • Junte metade do maço de manjericão (só as folhinhas) tempere com sal (use pouco) junte todo o vinagre e apenas 1/4 de xícara do azeite de oliva.
  • Leve ao forno preaquecido e após uns 10 ou 15 minutos retire e misture bem com uma colher.
  • Volte a assadeira ao forno e deixe mais 15 minutos (a minha levou mais 20).
  • Se tiver duvidas sobre o tempo, teste furando a berinjela com a ponta de um grafo, elas devem estar macias e no fundo da assadeira ainda haverá um pouco de vinagre.
  • Retire do forno e passe para um recipiente com tampa (de preferência de vidro) junte as passas, as azeitonas, orégano a gosto e o restante do azeite, misture e corrija o sal se necessário.
  • O restante das folhinhas de manjericão pode ser acrescentado agora ou somente no momento de servir.
  • Deixe descansar pelo menos uma noite (ou um dia) na geladeira antes de servir.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Antepasto de Berinjela 12

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Ingredientes:

  • 3 berinjelas japonesas
  • 1/2 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta do reino moída na hora
  • Orégano a gosto
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
  • Salsinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque as berinjelas e corte ao meio, corte em palitos de 1 cm.
  • Deixe de molho em água por alguns minutos, enquanto isso vá picando o alho, a cebola em fatias e as azeitonas.
  • Aqueça o azeite numa frigideira grande e refogue o alho em fogo baixo.
  • Junte as cebolas e refogue em fogo alto até ficarem transparentes.
  • Adicione as berinjelas escorridas e tempere com sal, pimenta e orégano.
  • Misture bem e deixe cozinhando por alguns minutinhos, mexendo de vez em quando.
  • Por fim, junte as azeitonas e o vinagre.
  • Desligue o fogo, junte a salsinha.

Fonte: http://monireceitas.wordpress.com

Frango em Camadas 02

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango, temperados, cozidos e desfiados,
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 cebola picada
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1/2 litro de leite
  • 1 lata de milho verde
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 lata de creme de leite
  • 250 g de queijo mussarela fatiado
  • 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, misture o frango, a salsa, a cebola e a azeitona. Reserve.
  • No liquidificador, bata o leite, o milho, o amido de milho, o sal e a pimenta.
  • Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar.
  • Desligue o fogo e misture o creme de leite.
  • Em um refratário, coloque camadas do frango reservado, creme e mussarela.
  • Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 220ºC até dourar.

Dica: Se quiser variar, faça uma camada com fatias de presunto.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br