Arquivo da tag: Azeitona

Farofa de Linguiça e Bacon

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola ralada
  • 100 g de linguiça fresca
  • 100 g de bacon picado
  • 1/4 xícara de ervilha em conserva
  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 1 ovo cozido e picado

Modo de Preparar:

  • Doure a cebola na mistura de manteiga e óleo.
  • Junte a linguiça e o bacon refogue bem.
  • Junte a farinha na mesma panela com a gordura do bacon e da linguiça.
  • Adicione as azeitonas, a ervilha e o ovo cozido, mexendo bem.
  • Sem deixar grudar no fundo da panela.
  • Desligue e o fogo, transfira para uma tigela.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Salada Especial 09

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango cozido com um tablete de caldo de galinha desfiado
  • 1/2 pé de alface-crespa
  • 1/2 pé de alface-roxa
  • 1 cebola cortadinha bem fininha meia-lua.
  • 15 tomates cereja
  • 1 xícara de azeitona verde sem caroço cortadinha
  • 1 manga rosa cortada em palitos
  • 1 ½ xícaras (chá) de vagem refogada
  • 1 maço de rúcula
  • 1 lata de milho verde
  • 250 g de macarrão tipo penne cozido
  • Molho:
  • Azeite a gosto
  • 6 galhos de manjericão fresco
  • 2 colheres (sopa) de mostarda amarela
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado em lascas
  • 1 xícara (chá) de batata palha

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes em uma saladeira.
  • Para o molho, em uma tigelinha separada, misture o azeite com o manjericão e a mostarda.
  • Jogue o molho por cima
  • Por fim, coloque a batata palha e o queijo parmesão.

Fonte: http://www.dicasereceitas.com.br

Salada Verde Tropical

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Ingredientes:

  • Alface crespa
  • Agrião
  • Tomates cortados em gomos ou rodelas
  • Sal
  • Azeite
  • Vinagre ou limão
  • Manga
  • Rabanete
  • Palmito
  • Azeitonas

Modo de Preparar:

  • Lave bem as verduras em água corrente
  • Deixe-as de molho por dez minutos em 2 litros de água com duas colheres (sopa) de vinagre
  • Escorra e deixe secar bem
  • Coloque tudo numa travessa e tempere com sal, azeite e limão ou vinagre, ou o molho de sua preferência.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Maionese de Arroz 02

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de arroz cozido        
  • 1/2 xícara (chá) de hortelã fresca    
  • 1 xícara (chá) de azeitona verde      
  • 1 pepino         
  • 1 pimentão verde      
  • Quanto baste de maionese   

Modo de Preparar:

  • Corte o pepino e o pimentão, no processador em fatias finas.
  • Coloque-os em uma travessa funda (ou bacia plástica), e misture com limão e sal. Reserve.
  • Pique a hortelã bem miudinha.
  • Tire o caroço das azeitonas e pique-as em rodelas.
  • Coloque o arroz amanhecido frio em uma bacia grande e solte-o com um garfo, ou com as mãos.
  • Acrescente a hortelã, as azeitonas, o pepino e o pimentão, escorridos (livre-se do limão e da água que soltou, basta espremê-los levemente).
  • Misture tudo.
  • Teste o sal e, se necessário, acrescente mais um pouco, não esquecendo que a maionese tem sal.
  • Por último, junte uma porção generosa de maionese para que fique bem cremoso.
  • Modele-o em uma travessa própria e leve à geladeira, pelo menos por 2 horas antes de servir.
  • A desenformar decore-o com rodelas de pepino, pimentão, azeitonas e folhinhas da hortelã.
  • Se quiser, pode acrescentar frango frio desfiado, previamente temperado e cozido.
  • Acompanha qualquer tipo de carne, peixe, ave.

Fonte: Neuza Maria Mollon – http://cybercook.terra.com.br

Arroz com Frango e Azeitonas

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 6 dentes de alho espremidos
  • 2 envelopes de sazon laranja
  • Sal a gosto
  • Água fervente para cozinhar o frango
  • 1 colher de manteiga
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 3 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido

Modo de Preparar:

  • Retire toda a gordura do frango, desosse, lave bem e corte em tiras grossas.
  • Aqueça 2 colheres de sopa de óleo, junte a cebola, 4 dentes de alho e refogue rapidamente.
  • Junte o frango, mexendo sempre, metade do sazon laranja o sal e a água fervente até cobrir o frango.
  • Cozinhe por 15 minutos, escorra, reservando a água, espere esfriar um pouco e desfie. Reserve.
  • Derreta a manteiga, junte o frango desfiado e as azeitonas.
  • Adicione sal se necessário.

Arroz:

  • Numa panela, coloque o óleo e o alho restante e refogue até dourar.
  • Junte o arroz, mexendo sempre, até envolver bem os grãos.
  • Despeje sobre a água de cozimento do frango, completando com água fervente, se necessário.
  • Junte o Sazon restante e ajuste o sal.
  • Depois de pronto, misture metade do frango ao arroz, coloque numa travessa e cubra com o restante.
  • Sirva quente

Fonte: Ofélia Anunciatto – http://www.sertaozinho.com