Arquivo da tag: Azeitona

Batata à Rockfeller

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Batata à RockfellerIngredientes:

  • 1 kg de batatas descascadas e fatiada
  • 3 colher (sopa) manteiga
  • 100 g de azeitonas verdes sem caroço
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhar as batatas com o sal.
  • Em uma frigideira antiaderente derreta a manteiga coloque as batatas.
  • Deixe fritar um pouco.
  • Coloque as azeitonas e polvilhe o queijo ralado.
  • Tampe a frigideira deixe 5 minutos até que derreta o queijo.

Fonte: http://tvg.globo.com

Torta Fácil de Carne Moída

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Torta Fácil de Carne MoídaIngredientes:

Massa:

  • 2 copos de leite
  • 1/2 copo de óleo
  • 3 ovos
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 1/2 kg de carne moída
  • 1 cebola pequena
  • 1 tomate
  • 1 calabresa pequena picada
  • 1 lata de ervilha
  • Azeitonas sem caroço
  • Cheiro-verde
  • Orégano
  • Pimenta
  • Queijo ralado
  • Margarina ou manteiga para untar

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes da massa no liquidificador.
  • Para o recheio, frite a carne como de costume.
  • Em outra panela, frite a cebola, o tomate, a calabresa, a ervilha e as azeitonas, cortados bem pequenos.
  • Misture com a carne moída e, ainda com o fogo aceso, coloque o cheiro-verde picado, o orégano e a pimenta a seu gosto.
  • Unte uma assadeira média com margarina ou manteiga e farinha de trigo.
  • Coloque metade da massa, por cima o recheio e depois o restante da massa.
  • Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Lasanha de Carne Moída com Queijo e Presunto

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Lasanha de Carne Moída com Queijo e PresuntoIngredientes:

  • 1 pacote massa grande para de lasanha
  • 1 kg de carne moída
  • 1 seleta de legumes
  • 1 vidro de azeitona
  • 1 lata de milho cozido
  • 1 pimentão vermelho picadinho
  • Salsinha (cheiro-verde)
  • 500 g de mussarela
  • 300 de presunto ou apresuntado
  • 1 lata de molho para preparar separado
  • Cebola
  • Alho
  • Temperos
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Comece cozinhando a carne moída com alho e cebola.
  • Coloque a carne moída e deixe secar um pouco.
  • Adicione sal, depois os outros temperos e um pouquinho de molho pronto, só para umedecer um pouco.
  • Coloque o pimentão, cheiro-verde, o milho e reserve.
  • Prepare um molho de tomate com alho, cebola, sal e deixe cozinhar um pouquinho, até incorporar.
  • Reserve.
  • Cozinhe a lasanha em água fervente uma a uma.

Montagem:

  • Coloque no refratário a lasanha, a carne, o queijo, o presunto e um pouquinho de molho, espalhe cuidado para não colocar muito molho.
  • Repita as camadas até a borda da travessa, por fim coloque queijo ralado e orégano.
  • Leve ao forno para derreter o queijo

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Salada de Grãos com Bacalhau

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Salada de Grãos com BacalhauIngredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de arroz selvagem
  • 1/2 xícara (chá) de cevada em grão
  • 1/2 xícara (chá) de aveia
  • 1/2 xícara (chá) de trigo em grão
  • 6 talos de aspargos
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona
  • 1/2 xícara (chá) de pistache
  • 2/3 xícara (chá) de salsão
  • 1/2 xícara (chá) de cogumelo paris
  • 2/3 xícara (chá) de tomate
  • 600 g de bacalhau
  • Sal a gosto
  • Vinagre framboesa a gosto
  • Manjericão a gosto
  • Salsinha a gosto
  • Pelos de erva-doce fresca a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os grãos individualmente e reserve.
  • Refogue os cogumelos com azeite e mel.
  • Limpe a pele dos aspargos, branque-o em água fervente por três minutos depois dê um choque na água gelada para interromper o cozimento e corte-os em fatias de um centímetro.
  • Reserve as pontas (flor) dos aspargos para decoração.
  • Corte as azeitonas em pequenos pedaços e reserve.
  • Leve o pistache ao forno rapidamente para dourá-los levemente.
  • Limpe o salsão e corte em pequenos cubos.
  • Corte o cogumelo em fatias e tomate em cubos. Reserve.
  • Dessalgue o bacalhau, depois cozinhe e desfie em lascas grosseiras.
  • Acrescente ao peixe os grãos e todos vegetais reservados.
  • Tempere com sal, vinagre de framboesa, manjericão e salsinha.
  • Decore com as pontas dos aspargos e os cabelos de erva-doce.

Fonte: Chef Neka Menna Barreto – http://comidasebebidas.uol.com.br

Espaguete Mediterrâneo 03

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 3 colher (sopa) de folhas de manjericão
  • 3 colher (sopa) de salsa
  • 1 pitada de pimenta-calabresa
  • 500 g de macarrão tipo espaguete
  • Hortelã para decorar
  • 1 dente de alho
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Bater no liquidificador o azeite, as azeitonas, a salsa, o alho, o manjericão, sal e a pimenta.
  • Cozinhar o macarrão em água com sal até ficar al dente.
  • Escorrer bem e colocar em uma vasilha.
  • Adicionar a mistura do liquidificador.
  • Decorar com folhas de hortelã e servir

Fonte: http://suasreceitas.com.br