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Espaguete Alho e Óleo com Abobrinha

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Espaguete Alho e Óleo com AbobrinhaIngredientes:

  • 500 g de espaguete cozido al dente
  • 50 g de manteiga
  • 1/4 de xícara (chá) de azeite
  • 10 dentes de alho bem picados
  • 1 abobrinha cortada em tiras bem finas
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça a manteiga e o azeite e doure o alho.
  • Com uma escumadeira, retire o alho e reserve.
  • Na mesma panela, refogue a abobrinha e a azeitona por 2 minutos.
  • Tempere com o sal e a pimenta.
  • Desligue o fogo e misture o alho reservado.
  • Junte o espaguete e envolva-o delicadamente.
  • Sirva em seguida.
  • Dica: sempre cozinhe o macarrão em bastante água com um fio de óleo para não grudar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Omelete de Forno com Abobrinha

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Omelete de Forno com AbobrinhaIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola cortada em rodelas finas
  • 500 g de abobrinha em rodelas finas
  • 7 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço
  • 100 g de queijo ralado
  • 100 g de castanha-do-pará picada
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e frite as rodelas de cebola.
  • Junte as rodelas de abobrinha, deixe refogar por três minutos e reserve.
  • Em outra tigela, bata os ovos, ponha a azeitona picada, o queijo, a castanha, o sal e a pimenta.
  • Adicione a abobrinha com a cebola e despeje em uma forma redonda untada com margarina.
  • Leve ao forno e asse em forno preaquecido a 200°C por 30 minutos ou até dourar toda a superfície.
  • Retire do forno, desenforme e sirva em seguida imediatamente.

Dica: Se preferir asse em um refratário e não desenforme.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Farofa Especial de Legumes e Ovos

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Farofa Especial de Legumes e OvosIngredientes:

  • 100 g de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1 abobrinha em cubos
  • 2 cenouras raladas grossas
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 xícaras (chá) de farinha de milho
  • 2 ovos cozidos

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, derreta a manteiga e junte o azeite.
  • Doure a cebola e o alho picados.
  • Junte os cubos de pimentão, a abobrinha, a cenoura, a azeitona, o sal e a pimenta.
  • Refogue por 3 minutos.
  • Junte a farinha de milho e misture até ficar uma farofa úmida.
  • Desligue o fogo e, por cima, ponha os ovos esmigalhados.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Peru Desossado e Recheado

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Ingredientes:

  • 1 peru desossado (5 kg)
  • 200 g de presunto
  • 200 g de mussarela
  • 2 copos de farinha de mandioca
  • 2 cebolas raladas
  • 2 dentes de alho bem moído
  • Pimenta-do-reino e sal a gosto
  • Azeitona sem caroço
  • Coentro
  • Salsinha ou cebolinhas

Modo de Preparar:

  • Abra o peru e tempere a gosto (sal e alho). Reserve.
  • Corte os miúdos e frite-os com a cebola.
  • Acrescente a farinha de mandioca e azeitona, o coentro, a salsinha e a cebolinha. Reserve.
  • Abra o peru e recheie com a farofa, o presunto e queijo picado.
  • Amarre bem com um barbante e deixe descansar por duas horas.
  • Leve ao forno por 45 a 50 minutos, ou até dourar.

Dica: Tempere o Peru 24 horas antes de assá-lo e acrescente todos os temperos em uma tigela com azeite e vinho branco, regando de 3 em 3 horas, manter na geladeira, rechear somente no dia de assar.

Fonte: http://aguanabocareceitas.blogspot.com.br

Sanduíche à Provençal 02

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Sanduíche à Provençal 02Ingredientes:

  • 1 pão ciabatta;
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 2 colheres (sopa) de vinagre tinto;
  • 1 dente de alho descascado;
  • Sal e pimenta-do-reino;
  • 2 tomates firmes fatiados;
  • ¼ xícara (chá) de folha de manjericão;
  • 1 lata de atum;
  • 1 colher (sopa) alcaparras;
  • 4 filés de anchovas;
  • 12 azeitonas pretas sem caroço;
  • 1 ovo.

 Modo de Preparar:

  • Corte o pão na metade, no sentido horizontal, retire um pouco do miolo e esfregue tampa e fundo com o dente de alho.
  • Regue as metades com o vinagre e o azeite de oliva, salpique com um pouco de sal e da pimenta do reino.
  • Distribua sobre o fundo pão metade dos tomates, cubra com o atum, salpique com as folhas de manjericão, coloque as azeitonas e alcaparras picadas grosseiramente, decore com os filés de anchovas e coloque ovo cozido.
  • Cubra com a outra metade dos tomates e com tampa do pão.
  • Embrulhe em papel-alumínio e deixe descansar por 30 minutos para que o pão se encharque com os líquidos.
  • Decore a gosto.
  • Corte em fatias e sirva.

Fonte: http://jornale.com.br