Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 cebola grande
• 1 colher (sopa) de tempero pronto
• ½ lata de molho de tomate
• 1 lata de ervilha
• ½ lata de milho-verde
• 1 vidro pequeno de palmito
• ½ xícara (chá) de azeitonas verdes
• ½ xícara (chá) de cebolinha
• 3 xícaras (chá) de água
• 3 xícaras (chá) de farinha de milho
• Sal e pimenta a gosto
• Decoração a gosto

Modo de Preparar:

• Aqueça o óleo numa panela e refogue a cebola.
• Junte o tempero pronto, o molho de tomate, as ervilhas, o milho-verde, as azeitonas, sal, pimenta e os palmitos.
• Misture a cada ingrediente adicionado.
• Acrescente a água e deixe ferver.
• Após a fervura, adicione a cebolinha e a farinha de milho aos poucos, misturando sempre.
• Deixe cozinhar por, aproximadamente, cinco minutos.
• Unte um refratário redondo e de buraco no meio com azeite.
• Coloque rodelas de ovos no fundo da forma e rodelas de tomates em toda a lateral (vão grudar porque a forma está untada).
• Coloque a massa de cuscuz apertando bem com o auxílio de uma colher.
• Deixe esfriar e desenforme.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com