Posta de Peixe ao Molho de Azeitonas e Pimentão

Ingredientes da Posta de Peixe ao Molho de Azeitonas e Pimentão:

  • 5 postas de tilápia
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picadinha
  • ½ pimentão vermelho
  • ½ pimentão amarelo
  • 240 ml de molho de tomate pronto
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas em rodelas
  • 1 colher (sopa) de azeitona verde em rodelas
  • ½ colher (café) de gengibre picadinho
  • 300 ml de água

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Rigatone Recheado 01

Ingredientes do Rigatone Recheado 01:

  • 500 g de macarrão Rigatone Parati
  • 1 cebola pequena bem picada
  • ½ colher (sopa) de manteiga
  • 200 g de presunto cozido ralado grosso
  • 300 g de ricota ralada
  • 2/3 de xícara (chá) de parmesão ralado
  • 15 azeitonas verdes cortadas bem miudinhas
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca

Molho branco:

  • 1 litro de leite bem quente
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal
  • 1 pitada de noz-moscada

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Bacalhau ao Molho Branco de Camarão

Bacalhau ao Molho Branco de CamarãoIngredientes do Bacalhau ao Molho Branco de Camarão:

  • 500 g de bacalhau dessalgado
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão verde
  • 150 g azeitona verde
  • 150 g azeitona preta
  • 1 cebola grande
  • 500 ml de azeite extravirgem
  • 300 g de camarão
  • Coentro, salsinha e cebolinha

Molho branco:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 litro de leite
  • 1 lata de creme de leite
  • 100 g de queijo ralado parmesão ralado na hora
  • Quanto baste de noz-moscada ralada
  • Quanto baste de sal

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