Salpicão de Frango com Palmito

Ingredientes do Salpicão de Frango com Palmito:

  • 2 peitos de frango
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 2 pimentões vermelhos picados
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 vidro de palmito em conserva cortado em rodelas
  • 1 cebola média cortada em rodelas bem finas
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço e picadas
  • 300 g de maionese
  • Sal e pimenta a gosto
  • 300 g de batata palha

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Caponata 02

Ingredientes da Caponata 02:

  • 1 berinjela grande
  • 3 tomates médios sem sementes
  • 1 pimentão amarelo pequeno
  • ½ maço pequeno de manjericão
  • 3 talos médios de salsão sem as folhas
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • 250 g de azeitonas pretas pequenas
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de vinagre de maçã
  • Sal a gosto

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Bacalhau com Alho-Poró, Cebola e Batata

Bacalhau com Alho-Poró, Cebola e BatataIngredientes do Bacalhau com Alho-Poró, Cebola e Batata:

  • 1 kg de lombo de bacalhau dessalgado e cozido em partes iguais de água, caldo e vinho branco seco (2 xícaras de cada)
  • 1 ½ xícara (chá) de azeite
  • 4 batatas grandes
  • 4 talos de alho-poró (só as partes brancas)
  • 2 cebolas grandes
  • 10 a 12 azeitonas pretas pequenas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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