Toro de Atum Semigrelhado com Espaguete de Palmito Pupunha

Toro de Atum Semigrelhado com Espaguete de Palmito PupunhaIngredientes do Toro de Atum Semigrelhado com Espaguete de Palmito Pupunha:

  • 1 dente de alho picado
  • 5 g de alcaparras
  • 5 g de azeitonas pretas sem caroço
  • ½ taça de vinho branco
  • 400 g de espaguete de palmito (feito com o coração do palmito, cortado em formato de espaguete na mandolim, aparelho de cortar legumes)
  • 600 g de toro de atum
  • Azeite e ciboulette a gosto

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Trouxinha de Berinjela Italiana

Trouxinha de Berinjela ItalianaIngredientes da Trouxinha de Berinjela Italiana:

Massa da trouxinha:

  • 2 ovos
  • 500 ml de leite desnatado
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 5 folhas de manjericão

Berinjela Italiana:

  • 1 berinjela
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alhos picados
  • ½ pimentão vermelho
  • ½ pimentão verde
  • ½ pimentão amarelo
  • 25 g de azeitona preta em rodelas
  • 15 g de uvas-passas brancas
  • 10 g de salsinha picada
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite

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Talharim com Salmão Defumado e Molho de Limão

Talharim com Salmão Defumado e Molho de LimãoIngredientes do Talharim com Salmão Defumado e Molho de Limão:

  • 200 g de Macarrão caseiro Talharim Qualitá
  • 10 tomates sweet grape cortados ao meio
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 1 embalagem de salmão defumado Qualitá

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de azeite Português de Oliva Qualitá
  • 1 cebola nacional Qualitá pequena e picada
  • 1 dente de alho roxo Qualitá picado
  • Suco e raspas de 1 limão-siciliano
  • 2 colheres (chá) de farinha de trigo especial Qualitá
  • 1 lata de creme de leite Qualitá
  • Sal a gosto
  • Queijo mussarela Qualitá ralado para salpicar

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Braciola de Panela de Pressão

Braciola de Panela de PressãoIngredientes da Braciola de Panela de Pressão:

  • 6 bifes grandes de alcatra
  • Sal e pimenta a gosto
  • 150 g de tomate seco
  • 50 g de azeitonas pretas picadas
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 xícara (chá) de caldo de carne
  • Salsa picada a gosto

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Bacalhoada na Pressão

Ingredientes da Bacalhoada na Pressão:

  • 1 ½ kg de bacalhau demolhado e limpo
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço picadas
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de salsa
  • 1 pimentão verde sem sementes cortado em tiras
  • 1 pimentão vermelho sem sementes cortado em tiras
  • 800 g de batatas sem casca em fatias
  • 2 cebolas grandes em rodelas
  • 2 tomates maduros sem sementes
  • Sal e pimenta-malagueta a gosto
  • 2 dentes de alho picados

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