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Salada de Brócolis com Queijo

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Salada de Brócolis com QueijoIngredientes:

  • 1 maço de brócolis
  • 1 cebola roxa grande
  • 2 tomates firmes
  • 150 g de queijo de minas, meia-cura,
  • 100 g de azeitona preta
  • Azeite, vinagre e sal a gosto a gosto.

Modo de Preparar:

  • Separe os brócolis em buquês e lave bem.
  • Corte a cebola em rodelas finas.
  • Em uma panela, coloque água com sal suficiente para aferventar os brócolis e a cebola.
  • Escorra.
  • Tire a pele e as sementes dos tomates e corte em cubinhos.
  • Corte o queijo também em cubinhos.
  • Em uma saladeira, misture todos os ingredientes e tempere com o azeite, o vinagre e o sal.
  • Sirva em seguida.
  • Este prato é ideal para acompanhar carnes grelhadas.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Salada de Fusili Refrescante

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Salada de Fusili RefrescanteIngredientes:

  • 1 cebola pequena cortada em cubos
  • 2 xícaras (chá) de fusili integral cru (170 g)
  • 4 colheres (sopa) de queijo cottage light
  • 1/2 pote de iogurte natural desnatado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • 1 cenoura média cortada em cubos
  • 1 pepino médio cortado em cubos
  • 8 tomates-cereja
  • 8 azeitonas pretas
  • 2 fatias médias de queijo de minas light
  • 2 colheres (sopa) de salsinha

Modo de Preparar:

  • Deixe a cebola mergulhada na água por 30 minutos, escorra e reserve.
  • Cozinhe o macarrão al dente.
  • Coloque numa travessa funda e reserve.
  • À parte, misture a cottage, o iogurte, o azeite e o sal.
  • Acrescente delicadamente na massa ainda quente.
  • Espere esfriar completamente e junte a cebola, a cenoura, o pepino, o tomate e a azeitona.
  • Ajuste o sal e acrescente o queijo e a salsinha.
  • Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br

Almôndega Recheada 09

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AlmondegasIngredientes:

Almôndegas:

  • ½ kg de patinho moído
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de alcaparras picadas
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ovo batido
  • Sal e pimenta-do-reino

Recheio:

  • 200 g de queijo gorgonzola

Molho:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ kg de tomates picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Para as almôndegas, coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture bem.
  • Faça bolinhas e recheie cada uma delas com pedaços do queijo gorgonzola.
  • Frite em óleo e reserve.
  • Para o molho, doure o alho no azeite, coloque os tomates, o acerte sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos.
  • Coloque as almôndegas reservadas na panela e cozinhe junto com o molho para absorverem os sabores.

Fonte: Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br/diadia

Frango Picante com Limão

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Frango Picante com LimãoIngredientes:

  • 1 kg de frango cortado a passarinho
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (chá) de cominho em pó
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 colher (chá) de cúrcuma em pó
  • ¼ colher (chá) de canela em pó
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 12 cebolas pequenas sem a casca
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 tablete ou potinho de caldo de frango
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal e pimenta, o alho, o cominho, o gengibre, a cúrcuma e a canela.
  • Deixe tomar gosto na geladeira, coberto, por uma hora ou até o dia seguinte.
  • Na panela de pressão aqueça o azeite e junte o frango, sem o tempero da marinada (reserve a marinada), mexendo até dourar levemente.
  • Junte o tempero escorrido, a cebolas, a água e o caldo e misture.
  • Tampe a panela e deixe ferver em fogo alto.
  • Abaixe a chama e cozinhe por cinco minutos.
  • Deixe sair a pressão, abra e junte a azeitona e o suco.
  • Misture e passe para uma travessa.
  • Sirva com arroz.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Salada de Alface com Agrião e Laranja

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Salada de Alface com Agrião e LaranjaIngredientes:

  1. 100 g de alface-romana
  2. 100 g de agrião
  3. 4 laranja-baía cortadas em gomos
  4. 150 g de azeitona preta, sem caroço, cortada em rodelas,
  5. 6 colheres (sopa) de azeite
  6. Suco de 1 limão
  7. Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em pratos individuais, arrume as folhas de alface e de agrião.
  • Por cima, disponha os gomos de laranja e as rodelas de azeitona.
  • Tempere com sal.
  • Regue com o azeite e o suco de limão.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.cantinhovegetariano.com.br