Fusili ao Molho Sofisticado

Fusili ao Molho Sofisticado

Ingredientes:

  • 500 g de macarrão tipo fusili (parafuso);
  • 2 colheres (sopa) de funghi seco;
  • 2 dentes de alho picados;
  • ½ cebola ralada;
  • ¼ de xícara (chá) de azeite;
  • 8 tomates firmes, sem pele nem semente, cortados em cubinhos;
  • 1 ramo de tomilho;
  • ¾ de xícara (chá) de queijo mascarpone;
  • Sal e pimenta-branca a gosto;
  • Queijo parmesão ralado.

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Polenta Cremosa de Espinafre

Polenta Cremosa de Espinafre

Ingredientes:

  • 1 maço de espinafre
  • 3 xícaras (chá) de fubá pré-cozido
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 litro de água
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 5 dentes de alho picados
  • ½ xícara (chá) de cebola picada
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (sopa) ou 2 envelopes de caldo de galinha em pó
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Sopa de Mandioquinha com Carne e Vagem

Sopa de Mandioquinha com Carne e Vagem

Ingredientes:

  • 4 mandioquinhas;
  • 1 dente de alho picado;
  • 1 cebola picada;
  • ½ litro de água;
  • 1 colher (sopa) de azeite;
  • 200 g de patinho moído;
  • 200 g de vagem;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • Salsinha picada a gosto para finalizar.

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Salmão Grelhado com Molho de Mostarda

Salmão Grelhado com Molho de Mostarda

Ingredientes:

  • 4 filés (600 g) de salmão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 150 g de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 cebola média picada
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
  • 1 copo de vinho branco de boa qualidade
  • 2 dentes de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 g de pimenta-rosa (grão) para decorar

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