Sopa de Palmito Light com Champignon

Sopa de Palmito Light com Champignon

Ingredientes:

  • 1 vidro de palmito sem água cortado em pedaços;
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 litro de água fervente;
  • 1 xícara (chá) de champignon picado;
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado;
  • 1 cebola média picada;
  • ½ colher (chá) de sal;
  • 2 cubos de caldo de legumes light;
  • Pimenta-do-reino branca a gosto;
  • Salsinha picada a gosto.

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Suflê Salt Cracker com Bacalhau

Suflê Salt Cracker com Bacalhau

Ingredientes:

  • 50 g de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 cenoura média ralada
  • 350 g de bacalhau dessalgado, limpo e desfiado.

Molho:

  • 50 g de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo tradicional Dona Benta
  • 500 ml de leite
  • 3 gemas peneiradas
  • 1 embalagem (250 g) de creme de leite
  • ¾ xícara (chá) de queijo parmesão ou prato ralado
  • Coentro, noz-moscada, pimenta-do-reino e sal a gosto.
  • Molho inglês a gosto
  • 1 xícara (chá) de biscoito salt cracker Águia

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Salada de Mexilhão 02

Salada de Mexilhão 02

Ingredientes:

  • 500 g de mexilhões
  • 2 tomates
  • ½ alface
  • 2 dentes de alho picados
  • 50 ml de vinho branco
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 4 fatias de pão torrado

Molho:

  • 1 cebola picada
  • 1 colher (chá) de salsa picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (café) de mostarda
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 100 ml de azeite
  • Sal e pimenta q.b.

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Pirarucu ao Molho de Amêndoas e Ameixas

Pirarucu ao Molho de Amêndoas e Ameixas

Ingredientes:

  • 8 filés de pirarucu cortados ao meio
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca
  • 1 colher (sopa) de suco de cebola
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de manteiga clarificada
  • 4 ameixas-vermelhas
  • 4 colheres (sopa) de amêndoas sem pele, torradas e fatiadas.
  • 2 colheres (sopa) de azeite.

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