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Arroz com Lentilhas 14

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arroz-com-lentilhas-14Ingredientes:

  • 1 copo de arroz
  • 1 copo de lentilhas
  • 4 copos de água
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola bem picada
  • 4 dentes de alho picados ou amassados
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em fogo alto, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
  • Adicione o arroz, a lentilha e o sal.
  • Misture bem e deixe fritar por cerca de 2 minutos.
  • Acrescente a água e mexa novamente.
  • Deixe o fogo em médio/alto.
  • Assim que a água secar na superfície, coloque o fogo em baixo e tampe a panela.
  • O prato estará pronto assim que toda a água secar e a lentilha estar cozida (se necessário, acrescente mais água e deixe cozinhar por mais tempo).

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Receitas da Clau)

Macarrão com Flor de Abobrinha

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Ingredientes:

  • 500 g de espaguete
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • Sal e azeite extravirgem a gosto
  • Flores de abobrinha (limpas e cortadas em tirinhas)
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Frite o alho no azeite.
  • Depois junte as flores de abobrinha, deixe por uns minutos em fogo forte e retire do fogo.
  • Enquanto isso cozinhe o espaguete até ficar al dente e o coloque na panela com as flores de abobrinha e um pouco da água do cozimento do macarrão.
  • Para finalizar, adicione o queijo parmesão ralado.
  • Sirva.

Fonte: http://www.comerciodojahu.com.br

Arroz ao Alho e Coentro

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz parboilizado
  • 2 xícaras (chá) de água
  • Sal a gosto
  • Alho a gosto
  • Coentro a gosto
  • 3 colheres (chá) de azeite doce

Modo de Preparar:

  • Numa panela, coloque o arroz, a água e o sal, e leve a fogo para cozinhar o arroz.
  • Quando o arroz estiver cozido, coloque para escorrer.
  • Com um pilão, amasse bastante o coentro e o alho, juntos.
  • Numa caçarola larga, coloque o azeite, o alho e o coentro amassados.
  • Leve ao fogo baixo.
  • Quando começar a ouvir o barulho de fritura, acrescente o arroz, vá misturando até ficar homogêneo e sirva.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Lombo ao Molho Barbecue

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Lombo ao Molho BarbecueIngredientes:

  • 1 lombo suíno sem osso e sem gordura (1,5 kg);
  • Sal e pimenta-branca moída a gosto;
  • Suco de 1 limão,
  • Azeite
  • 2 dentes de alho.

Molho:

  • ¼ de xícara de óleo de canola;
  • 1 cebola picada;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 1 xícara [chá] de catchup;
  • 1 xícara de água;
  • ½ colher [chá] de sal;
  • ½ colher [chá] de pimenta-do-reino;
  • ½ xícara [chá] de suco de limão;
  • 3 colheres [sopa] de açúcar;
  • 3 colheres [sopa] de molho inglês;
  • 2 colheres [sopa] de mostarda.

Batata:

  • 20 batatinhas bolinhas,
  • Sal a gosto,
  • 4 colheres [sopa] de azeite
  • 1 colher [chá] de páprica picante.

Modo de Preparar:

  • Tempere o lombo com o limão, o alho, o sal, o louro e a pimenta.
  • Deixe marinar, na geladeira, enquanto faz o molho.

Molho:

  • Refogue a cebola com um fio de óleo até que a cebola fique transparente.
  • Acrescente o alho e refogue um pouco.
  • Em seguida, coloque todos os ingredientes e mexa.
  • Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos ou até que o molho engrosse.
  • Leve o lombo para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos (coberto com papel-alumínio).
  • Depois, coloque metade do molho e tire o papel-alumínio.
  • Deixe mais 15 minutos para dourar.
  • Depois, sirva com o restante do molho.

Batata:

  • Cozinhe-as em água até que fiquem macias.
  • Tire a casca.
  • Esquente o azeite, coloque as batatas, sal e a páprica e deixe dourar um pouco.

Fonte: http://www.revistaaguanaboca.com.br

Risoto de Tomate, Ricota e Manjericão

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Risoto de Tomate, Ricota e ManjericãoIngredientes do Risoto de Tomate, Ricota e Manjericão:

  • 1 cebola bem picada
  • 1 talo de salsão picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 200 g de arroz arbóreo ou carnaroli
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 100 ml de vermute ou vinho branco
  • 50g de parmesão ralado fresco
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • 100 g de queijo ricota
  • 20 tomates-cereja
  • 1 maço de manjericão
  • Pimenta-calabresa em pó ou flocos
  • Orégano
  • Azeite extravirgem
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar o Risoto de Tomate, Ricota e Manjericão:

  • Pré-prepare: coloque os tomatinhos para nadar no vinagre, com azeite, sal e pimenta, e deixe-os marinar por meia hora (ou até chegar a hora de colocá-los no risoto).
  • Pique a ricota em cubos, esfregue a pimenta e o orégano neles e leve para assar por 10-15 minutos, no forno a 180ºC.
  • Enquanto isso.
  • Faça a receita do risoto normal, adicionando metade dos tomates marinados junto com a primeira água do caldo de legumes.
  • A diferença é que você quer um risoto um pouco mais molhado dessa vez, então seja generoso com o caldo.
  • Desligue o fogo, adicione a manteiga e o parmesão fresco, misture bem, e em seguida o restante dos tomates, a ricota (que deve estar bem dourada e saborosa), e um punhado de folhas de manjericão.
  • Deixe descansar por uns 10 minutos, para os ingredientes se acalmarem.
  • Sirva com mais manjericão, e mais parmesão.

Fonte: http://www.olaserragaucha.com.br (foto: Olá Serra Gaúcha)