Salada de Rúcula com Manga e Canela

Ingredientes da Salada de Rúcula com Manga e Canela:

  • 3 colheres (sopa) de vinagre;
  • 1 colher (sopa) de mostarda;
  • 2 colheres (chá) de canela em pó;
  • 1 maço médio de rúcula (155 g)
  • 2/3 de xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • 1 manga fatiada em cubinhos;
  • ½ xícara (chá) de tomate-cereja cortado em quatro pedacinhos.

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Robalo à Moda Portuguesa

Ingredientes do Robalo à Moda Portuguesa:

  • 1 robalo com cerca de 1 ½ kg
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 20 g de farinha
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 copinho de vinho branco
  • 1 cebola descascada e cortada em rodelas
  • 60 g de banha
  • Pimentão picado quanto baste
  • 2 gemas de ovos, cozidos
  • Sumo de 1 limão
  • 1 raminho de salsa
  • Sal a gosto

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Escondidinho de Carne Light de Carne-Seca

Ingredientes do Escondidinho de Carne Light de Carne-Seca:

Purê:

  • 500 g de mandioca cozida e espremida;
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado;
  • 150 g de cream cheese;
  • 2 colheres (chá) de sal;
  • ¼ colher (chá) de pimenta-branca moída;
  • 2 litros de água fervente.

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva;
  • 1 kg de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada;
  • 2 cebolas cortadas em fatias;
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada;
  • Temperos a gosto.

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Torta Salgada Light de Escarola

Ingredientes da Torta Salgada Light de Escarola:

Massa:

  • 1 pacote de biscoito água e sal triturado;
  • 4 colheres (sopa) de margarina light.

Recheio:

  • 1 maço de escarola picada;
  • 100 g de queijo branco;
  • 2 colheres (sobremesa) de azeite de oliva;
  • 1 cebola picada;
  • 2 dentes de alho picados;
  • Pimenta-do-reino branca a gosto;
  • Sal a gosto.

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Molho de Salada com Gostinho de Gengibre

Ingredientes do Molho de Salada com Gostinho de Gengibre:

  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de gengibre fresco picado
  • ¾ de xícara (chá) de azeite
  • 1/3 de xícara (chá) de vinagre de arroz
  • ½ xícara (chá) de molho de soja
  • 3 colheres (sopa) de mel
  • ¼ de xícara (chá) de água

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