Risoto de Leite com Ervas Frescas e Parmesão

Ingredientes do Risoto de Leite com Ervas Frescas e Parmesão:

  • 1 ½ xícara (chá) de arroz arbóreo
  • 1 colher (sopa) de ervas misturadas (alecrim, sálvia, manjericão e tomilho)
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 litro de leite
  • 1 cebola ralada

Continue lendo

Risoto de Legumes com Limão

Ingredientes do Risoto de Legumes com Limão:

  • 2 colheres (sopa) de raspas de limão
  • 8 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ xícara (chá) de suco de uva light
  • ½ xícara (chá) de cebola ralada
  • 1 xícara (chá) de arroz arbóreo
  • 300 g de brócolis em fatias cozidos
  • 400 g de couve-flor em fatias cozidas
  • 2 maços de espinafre cortado bem fino
  • 4 folhinhas de hortelã fresca picada
  • 1 litro de caldo de galinha light
  • 1 pimenta-vermelha cortada
  • 3 dentes de alho picados
  • Azeite em spray

Continue lendo

Flan de Salsão com Molho de Agrião

Ingredientes do Flan de Salsão com Molho de Agrião:

  • 6 talos de salsão
  • 1 dente de alho descascado
  • 1 cebola pequena descascada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 ovos
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite light
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho de agrião:

  • ½ maço médio de agrião
  • 4 colheres (sopa) de caldo de legumes
  • Sal a gosto

Continue lendo