Pizza Integral com Recheio de Berinjela e Queijo

Ingredientes:

Massa:

• 2 tabletes de fermento biológico
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 1 ovo
• 1 pote de iogurte natural
• 4 colheres (sopa) de azeite
• ½ colher (chá) de sal
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 4 colheres (sopa) de linhaça
• ½ xícara (chá) de aveia

Recheio:

• 200 g de ricota
• ½ xícara (chá) de leite integral
• ½ colher (chá) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 pitada de noz-moscada ralada
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 1 berinjela em cubos pequenos
• ½ colher (chá) de orégano seco
• ½ xícara (chá) de molho de tomate
• 200 g de mussarela de búfala em tiras
• 100 g de tomates-cereja cortados ao meio
• Orégano fresco

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