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Antecoxa Crocante

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Ingredientes:

  • 1 quilo de antecoxa (sobrecoxa)
  • 1 xícara (chá) de sucrilhos salgado
  • 1 xícara (chá) de aveia
  • 50 g de queijo ralado
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 1 vidro pequeno de maionese ou requeijão
  • Margarina para untar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as antecoxas em uma panela com água, um caldo de galinha e um de legumes (ou temperos a gosto).
  • A seguir escorra.
  • Em um recipiente misture o sucrilhos, a aveia, o queijo ralado e o fubá.
  • Passe as antecoxas cozidas e untadas (com maionese ou requeijão) pela mistura.
  • Coloque-as em um refratário untado e polvilhado com queijo ralado.
  • Leve ao forno preaquecido (180°C) de 15 a 20 minutos.

Dica: Substitua a maionese por requeijão ou iogurte e as ante coxas por peito de frango.

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.portaldasreceitas.info

Torta de Maçã com Gengibre

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de aveia em flocos
  • 1/2 xícara (chá) de adoçante
  • 2 colheres (sobremesa) de margarina light

Recheio:

  • 1 maçã com casca fatiada
  • 1 colher (sobremesa) de adoçante
  • 1 colher (sobremesa) de gengibre picadinho

Modo de Preparar:

  • Comece preparando a massa: em um recipiente, misture a farinha, a aveia, o adoçante e a margarina até formar uma farofa.
  • Em uma fôrma redonda de aro removível, coloque uma camada de farofa e aperte bem com as mãos. Distribua as fatias de maçã sobre a massa, polvilhe o adoçante e salpique o gengibre.
  • Cubra com o restante da farofa, aperte e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até dourar.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.copacabanarunners.net

Anel de Brócolis

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Ingredientes:

  • 1/2 maço de brócolis cozidos em água e sal
  • 3 ovos ligeiramente batidos
  • 1 1/2 xícaras leite
  • 1 xícara aveia flocos finos (80 g)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Margarina para untar
  • 1 1/2 xícaras molho de tomate pronto

Modo de Preparar:

  • Corte os brócolis em pedaços pequenos e coloque-os numa tigela grande.
  • Junte os ovos, o leite, a aveia flocos finos, o sal, o queijo e misture bem com uma colher.
  • Unte com a margarina uma fôrma de anel (21 cm de diâmetro) e despeje nela a massa.
  • Coloque no forno pré-aquecido e asse em banho-maria por cerca de 50 minutos, ou até que a massa esteja firme.
  • Desenforme depois de morna diretamente no prato em que for servir.
  • Aqueça o molho de tomate e despeje-o sobre o anel de brócolis.
  • Decore com folhas de manjericão e sirva em seguida.

Fonte: Aveia Ferla – http://cliqueagosto.terra.com.br

Cookie de Aveia, Canela e Maçã

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Ingredientes:

  • 1 3/4 xícaras de aveia em flocos finos
  • 1/2 xícara de farinha
  • 1 colher (chá) de Canela em pó
  • 1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de manteiga
  • 1 maçã descascada, sem sementes, metade ralada, metade picada em pequenos pedaços
  • 1 ovo
  • 1/2 colher (chá) de essência de Baunilha
  • 1/2 xícara de passas

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Forre uma assadeira com papel alumínio ou manteiga.
  • Combine a aveia, farinha, canela, bicarbonato de sódio e sal.
  • Na batedeira, bata o açúcar e a manteiga até que fique fofo.
  • Adicione a metade da maçã que foi ralada, o ovo e a essência de baunilha.
  • Adicione os ingredientes secos, mexa e adicione a metade da maçã picada e as passas.
  • Derrube colherada da massa sobre a forma, achate sua superfície com uma colher.
  • Asse por 15 minutos, ou até que fiquem levemente dourados.
  • Deixe esfriar.

Fonte: http://www.bomgarfo.com – Portugal