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Salada Verde com Mini Panqueca de Cenoura

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 clara
  • 1 cenoura pequena picada
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de creme vegetal DORIANA light
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio:

  • 1 lata de atum light escorrido
  • 1 xícara (chá) de maionese HELLMANN’S light
  • 1 colher (chá) de salsinha picada
  • 1 pé de alface crespa médio
  • 1 pé de alface americana pequena, cortada em tiras

Para untar:

  • Creme vegetal DORIANA light

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata no liquidificador o leite, a clara, a cenoura, a farinha, o creme vegetal DORIANA light e o sal. Reserve.
  • Unte uma frigideira pequena, despeje 1 colher (sopa) da mistura e espalhe até obter uma panqueca pequena.
  • Quando começar a soltar a lateral, vire com uma espátula para dourar o outro lado. Retire e reserve.
  • Faça o mesmo até terminar a massa.
  • Reserve e deixe esfriar.

Recheio:

  • Em uma tigela média, junte o atum, a maionese HELLMANN’S light e a salsinha. Misture.
  • Coloque no centro de cada panqueca uma porção do recheio e enrole.
  • Coloque cada panqueca sobre uma folha da alface crespa e enrole.
  • Em uma travessa coloque a alface picada e sobre ela as panquecas.
  • Sirva em seguida.
Variação: Sirva regada com o molho para saladas HELLMANN’S light de sua preferência.
Dica: Prepare as panquecas com antecedência. Reserve na geladeira e recheie na hora de servir.

Fonte: Knorr – http://www.portaldacozinha.com.br

Estopeta de Atum

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Ingredientes:

  • 1 lata de atum
  • 100 ml de azeite
  • 50 ml de vinagre
  • 1/2 cebola média
  • 1 tomate maduro mas rijo
  • 1/2 pimentão verde
  • 2 ovos cozidos
  • 1 raminho de salsa
  • 1 dente de alho

Modo de Preparar:

  • Cozer os ovos e deixar arrefecer.
  • Limpar o pimentão, o tomate e a cebola e cortar aos cubinhos.
  • Picar o alho e a salsa.
  • Quando os ovos estiverem frios, cortá-los aos cubinhos.
  • Numa tigela, misturar todos os ingredientes com o azeite e vinagre e tempere com sal e pimenta.
  • Escorrer o atum e juntar ao preparado anterior.

Fonte: http://cozinhafresh.blogspot.com – Portugal

Canelone com Atum

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Ingredientes:

  • 6 tiras de massa crua para lasanha
  • ½ xícara (chá) de queijo de minas curado ralado bem fino
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino
  • 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 lata de atum escorrido e esfarelado
  • 1 colher (sopa) de purê de tomate
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 pitada de páprica doce
  • ½ litro de leite
  • 1 lata de ervilhas

Modo de Preparar:

  • Pré aqueça o forno a 200°C.
  • Unte com manteiga uma fôrma refratária que possa ir a mesa.

Recheio:

  • Derreta a manteiga numa panela, junte a farinha e mexa em fogo brando durante 1 ou 2 minutos até dourar.
  • Tire do fogo e junte aos poucos 1 ¼ xícara de (chá) de leite.
  • Volte ao fogo e cozinhe, mexendo sempre, até ficar grosso e liso.
  • Tire do fogo.
  • Coloque metade do molho numa tigela e depois o atum, as ervilhas escorridas, o sal e a pimenta.

Massa:

  • Cozinhe a massa de lasanha.
  • Escorra e segue bem com um pano.
  • Divida cada tira ao meio.
  • Com um saco de confeitar de bico liso, coloque o recheio na borda mais estreita da tira.
  • Enrole, formando o canelone.
  • Repita a operação e reserve os canelones.
  • Em fogo brando, junte lentamente o leite restante ao molho reservado na panela.
  • Bata vigorosamente ate conseguir uma mistura lisa.
  • Acrescente o purê de tomate, a páprica doce, o sal e a pimenta à gosto.
  • Mexa até o molho engrossar.
  • Cubra o fundo da forma já untada com um pouco de molho quente.
  • Arrume os canelones por cima, separando cada um com um pouco de molho.
  • Cubra com o molho restante.
  • Misture os queijos e espalhe por cima.
  • Asse em forno até que o molho esteja borbulhando nas bordas e os canelones estejam bem cozidos.
  • Sirva quente direto da fôrma.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Macarrão com Atum e Queijo 02

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Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão
  • 1 lata de atum em conserva
  • 50 g de parmesão ralado
  • Quanto baste de azeite

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão conforme as indicações da embalagem,
  • Enquanto isto retire o atum da lata, esfarele o atum em um prato e misture o queijo ralado.
  • Ao escorrer o macarrão após o tempo de cozimento (em média oito minutos), misture o atum com o queijo no macarrão no próprio escorredor, pois o vapor fará com que o queijo derreta e se incorpore à massa,
  • Sirva no prato e regue com azeite de oliva.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Macarrão Frito

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Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão tipo lámem cozido
  • 1 colher (chá) de manteiga
  • 1/2 lata de atum

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, derreta a manteiga e frite rapidamente o atum.
  • Adicione o macarrão já cozido e deixe fritar até começar a descolar do fundo da panela.
  • Se quiser adicione um pouco de creme de leite no final da fritura.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal