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Vitela Tonnê 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de vitela
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1 litro de vinho branco seco
  • Sal e pimenta a gosto
  • 300 g de atum
  • 4 filés de anchovas
  • 1 cebola grande
  • Folhas de louro

Modo de Preparar:

  • Refogue bem a cebola cortada em rodelas finas e coloque a carne para dourar.
  • Abaixe o fogo e junte o atum, as anchovas, o louro, o sal e pimenta.
  • Deixe cozinhar juntamente com o vinho até que a carne esteja macia.
  • Deixe esfriar.
  • Retire a carne e reserve.
  • Retire a folha de louro e passe o restante por uma peneira fina.
  • Junte a maionese e misture bem até obter uma massa homogênea.
  • Corte a carne em fatias finas e coloque em uma travessa.
  • Cubra com a maionese e enfeite com fatias finas de picles de pepino.
  • Sirva frio.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Torta de Atum e Cebola

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 ovo
  • 1 copo de leite morno
  • 2 colheres de fermento biológico
  • 1/2 copo de óleo
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • 600 g (ou mais) de farinha de trigo
  • Sal

Recheio:

  • 4 cebolas grandes
  • 2 tomates
  • 2 latas de atum
  • Sal
  • Pimenta

Modo de Preparar:

  • Refogar os ingredientes do recheio e deixar esfriar enquanto prepara a massa
  • Para massa, misturar o açúcar com o fermento
  • Depois juntar o restante dos ingredientes e amassar bastante, deixe crescer
  • Divida a massa em 2, abra metade, recheie e cubra com o restante
  • Asse em fôrma untada em fogo médio

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Torta Preguiçosa

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícaras de farinha
  • 4 ovos
  • 1 colher de fermento
  • 4 colheres de queijo ralado
  • ½ xícara de óleo

Recheio:

  • Palmito, ervilha, milho, atum, azeitona, salsa.

Modo de Preparar:

  • Misture toda a massa na mão e depois coloque junto o recheio e misture tudo.
  • Coloque num recipiente de vidro untado com óleo e farinha.
  • Leve ao forno por 35 minutos mais ou menos e desenforme.

Fonte: http://cadernodereceitas.zip.net

Molho Crudaiola

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Ingredientes:

  • 8 tomates pêra descascados e sem sementes cortados em cubinhos
  • 1 lata de atum ralado
  • 10 folhas de manjericão (tamanho médio) em fatiazinhas
  • Queijo parmesão ralado na quantidade que preferir
  • Azeite de oliva Extra Virgem
  • 2 pimentas calabresas frescas
  • Azeitonas verdes em pedaços
  • Sal na quantidade que preferir

Modo de Preparar:

  • Colocar todos os ingredientes em um recipiente e misturar até eles estarem amalgamados, é só.
  • Molho muito gostoso e dietético, pois não frita o azeite
  • Usar com todo tipo de massa

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Salada com Panqueca de Cenoura

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de margarina
  • 1 cenoura
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 clara

Recheio:

  • 1 lata de atum escorrido
  • 1 colher (chá) de salsinha picada
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1/2 pé de alface crespa
  • 1/2 pé de alface americana cortada em tiras
  • Cenoura cortada em palitinhos

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata no liquidificador o leite, a clara, a cenoura, a farinha, manteiga e o sal. Reserve.
  • Unte uma frigideira pequena, despeje 1 colher (sopa) da mistura e espalhe até obter uma panqueca pequena.
  • Quando começar a soltar a lateral, vire com uma espátula para dourar o outro lado, retire e reserve.

Recheio:

  • Em uma tigela média, junte o atum, a maionese e a salsinha. Misture.
  • Coloque no centro de cada panqueca uma porção do recheio e enrole.
  • Coloque cada panqueca sobre uma folha da alface crespa e enrole.
  • Em uma travessa coloque a alface picada e sobre ela as panquecas ao lado.
  • Coloque a cenoura para enfeitar.

Fonte: http://www.tudomesmo.com.br