Arquivo da tag: Aspargo

Salmão Balsâmico com Aspargos

Publicado em por
Responder

Salmão Balsâmico com AspargosIngredientes:

  • Aspargos
  • 1 colher [sopa] de azeite
  • 2 colheres [sopa] de mel ou açúcar orgânico
  • 2 colheres [sopa] de vinagre balsâmico
  • 1 colher [sopa] de mostarda em grãos
  • 2 filés de salmão

Modo de Preparar:

  • Primeiro leve os aspargos, já salpicados com óleo e cobertos com papel-alumínio, ao forno por 10 minutos.
  • Em outra tigela, misture o mel, o vinagre e a mostarda e despeje-os sobre o salmão em uma panela.
  • Adicione os aspargos ao lado do salmão para marinar e deixe tudo cozinhando por 15-20 minutos até que o salmão fique macio.

Fonte: http://receitas.organomix.com.br

Aspargo Picante

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 lata de aspargos longos;
  • 6 filés de anchova em óleo;
  • 1 colher (sopa) de salsa picadinha;
  • Caldo de ½ limão;
  • Azeite;
  • Pimenta-do-reino;
  • Sal.

Modo de Preparar:

  • Escorra os aspargos e arrume-os em uma travessa.
  • Prepare o molho picante aquecendo ligeiramente o azeite e acrescentando as anchovas amassadas com um garfo, a salsa, o caldo de limão, sal e pimenta.
  • Mexa e deixe corar um pouco.
  • Retire do fogo e despeje sobre os aspargos na hora de servir.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Peixe Assado com Legumes 04

Publicado em por
Responder

Peixe Assado com Legumes 04Ingredientes:

  • 2 filés de tilápia
  • 2 tomates italianos cortados ao meio e sem sementes
  • 1 abobrinha cortada em rodelas
  • 4 aspargos pré-cozidos ou em conserva
  • 2 dentes de alho picados
  • Azeite extravirgem
  • 1 xícara [chá] de vinho branco ou caldo de legumes
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsa a gosto
  • Manjericão a gosto
  • Alecrim a gosto
  • Tomilho a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira, grelhe os tomates com azeite, sal e pimenta a gosto até dourar e reserve em seguida.
  • Grelhe as abobrinhas e, assim que dourarem, coloque o alho e deixe refogar.
  • Depois de temperar com sal e pimenta, reserve.
  • Em uma assadeira, coloque um pedaço grande de papel-alumínio.

Montagem:

  • Na lateral direita do alumínio, coloque um fio de azeite, disponha a abobrinha (quatro rodelas por pessoa), o peixe temperado com sal e pimenta com a pele virada para cima.
  • Coloque dois pedaços do tomate, acrescente as ervas a gosto e dois aspargos.
  • Feche o alumínio como um pastel, apertando as laterais, deixando um espaço para colocar o vinho ou caldo de legumes.
  • Coloque ½ xícara de vinho para cada filé.
  • Termine de fechar o alumínio e repita o processo com o outro filé.
  • Leve ao forno preaquecido 180°C por 15 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte:  http://www.ipesque.com.br (foto: I Pesque)

Risoto com Aspargos

Publicado em por
Responder

Ingredientes do Risoto com Aspargos:

  • 6 colheres (sopa) de manteiga à temperatura ambiente (reserve 2 colheres para a finalização do prato)
  • ¼ de xícara de cebola ralada
  • 1 dente de alho grande
  • 2 xícaras de arroz arbóreo (arroz pequeno e redondo, de origem italiana, apropriado para risoto)
  • ½ xícara de vinho branco
  • 6 xícaras de caldo de galinha ou de legumes
  • 250g de aspargos frescos cortados em pedaços de 3cm
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado

Guarnição:

  • Alguns aspargos frescos cozidos

Continue lendo →

Camarão com Aspargo 04

Publicado em por
Responder

Camarão com Aspargo 04Ingredientes do Camarão com Aspargo 04:

  • 2 xícaras (480 ml) de água;
  • 2 maços de aspargo, limpos e cortados em pedaços 2,5 cm;
  • 2 colheres (sopa) de óleo;
  • 24 camarões frescos, limpos e cortados no sentido do comprimento;
  • 2 colheres (chá) de gengibre fresco picado;
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja;
  • 2 colheres (chá) de açúcar;
  • 1 colher (chá) de vinho xerez seco;
  • Sal a gosto.

Continue lendo →