Galinhada Campeira

Galinhada CampeiraIngredientes da Galinhada Campeira:

  • 5 coxas de frango
  • 5 sobrecoxas de frango
  • ½ peito de frango (350 g)
  • 2 cebolas médias picadas
  • 1 dente de alho picado
  • 1 pimentão amarelo picado
  • 3 tomates sem pele picados
  • 3 colheres [sopa] de extrato de tomate
  • 6 colheres [sopa] de azeite
  • Pimenta e sal a gosto
  • 4 xícaras [chá] de arroz carnaroli
  • 10 xícaras [chá] de água fervendo

Continue lendo

Salpicão de Arroz e Camarão

Ingredientes:

  • 200 g de arroz branco cozido (no ponto), passado por água fria e refrigerado,
  • 400 g de camarão pequeno, limpo cozido e refrigerado,
  • 4 colheres (sopa) de abacaxi maduro cortado em cubos
  • 4 colheres (sopa) de rodelas de palmitos pequenos
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 4 folhas de alface fatiadas em Juliana

Molho:

  • 1 colher (chá) de mostarda tipo americana
  • 2 colheres (sopa) de catchup doce
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (chá) de conhaque

Continue lendo

Arroz à Baiana 03

Ingredientes: do Arroz à Baiana 03:

  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • 2 tabletes de caldo de frango
  • 2 copos americanos de água
  • 1 peito de frango
  • 3 xícaras [chá] de arroz
  • ½ repolho picado
  • 1 garrafinha de leite de coco
  • 1 tomate picado não muito pequeno
  • 1 cebola picada não muito pequena
  • 1 pimentão amarelo ou verde picado não muito pequeno
  • ½ l de água
  • Coentro, salsa e sal na quantidade que preferir,
  • Queijo ralado na quantidade que preferir para decorar

Continue lendo

Arroz com Camarão 07

Ingredientes do Arroz com Camarão 07:

  • 5 xícaras de arroz cozido à moda chinesa
  • (o arroz deve ter sido cozido pelo menos um dia antes.)
  • 1 xícara de camarões pequenos, descascados e limpos, cortados ao meio no sentido do comprimento;
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de sal
  • 5 colheres (sopa) de óleo de amendoim ou milho
  • 2/3 de xícara de presunto cozido cortado em quadradinhos
  • 3 ovos
  • ½ xícara de ervilhas em lata
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 xícara de broto de feijão
  • ½ xícara de cebolinha verde picada (com a parte verde)

Continue lendo