Arquivo da tag: Amido de Milho

Camarão Afrodisíaco

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Ingredientes:

  • 500 g de camarão médio cru
  • 1 xícara (chá) de suco de limão
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (chá) de gengibre
  • Óleo
  • 2 cebolas processadas
  • 2 dentes de alho processados
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 caixa de creme de leite
  • 4 tomates
  • 1 pimentão
  • 200 g de mussarela em fatias

Modo de Preparar:

  • Tempere o camarão com sal e limão, deixe por 1 hora no refrigerador
  • Frite o camarão com um pouco de óleo até ficar rosa e reserve.

Molho:

  • Frite a cebola e o alho, acrescente um pouco de água
  • Tampe a panela e deixe o molho apurar
  • Acrescente o camarão
  • Dissolva uma colher (sopa) de amido de milho no leite de coco e adicione ao molho juntamente com o creme de leite
  • Cozinhe por 3 minutos, coloque num refratário, cubra com queijo mussarela,
  • Leve ao forno médio por 10 minutos e sirva

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Torta de Cogumelos 06

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Ingredientes:

  • 300 g de massa folhada
  • 400 g de Cogumelos Fatiados La Violetera
  • 3 colheres de Azeite de Oliva  La Violetera
  • 200 ml de leite
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 cebola picadinha
  • 100 ml de creme de leite frescos
  • 50 g de gorgonzola
  • 100 g de queijo ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogar os cogumelos no azeite e cebola, em seguida acrescentar o amido de milho dissolvido no leite e o gorgonzola e mexer até engrossar.
  • Desligue o fogo e acrescente o creme de leite (reserve).
  • Abrir a massa, forrar uma assadeira redonda de fundo removível com largura de 20 cm e leve ao forno para assar levemente.
  • Coloque o recheio nesta massa pré-assada e por cima o queijo ralado, leve novamente ao forno para dourar.

Fonte: http://www.lavioletera.com.br

Camarão ao Creme de Queijo com Azeitonas e Palmito

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão rosa
  • 6 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 l de leite
  • 250 g de cream cheese
  • Quanto baste de parmesão ralado
  • 1 cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de margarina Qualy Sadia 
  • 1 vidro de palmito picado
  • Quanto baste de azeitona verde picada
  • Quanto baste de pimenta do reino preta
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Doure a cebola na margarina até ficar bem corada.
  • Acrescente os camarões e refogue bem.
  • À parte, dissolva o amido de milho no leite e despeje sobre os camarões, em fogo baixo.
  • Mexa sempre.
  • Quando começar a engrossar, junte o cream cheese e mexa bem.
  • Cheque os temperos.
  • A pimenta do reino deve ser posta com moderação.
  • Quando estiver pronto o creme, descanse até ficar morno e acrescente o palmito e a azeitona.
  • Unte uma forma média, despeje o creme de camarão e polvilhe o queijo ralado.
  • Leve ao forno quente para gratinar. 

Fonte: Ana Nery Guimarães – http://cybercook.terra.com.br

Camarão à Francesa 01

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Ingredientes:

  • 4 cebolas em rodelas
  • 1 kg de camarão rosa
  • 75 g de margarina Qualy Sadia 
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 lata de creme de leite Mococa
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de limão

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande, derreta a margarina e murche a cebola.
  • Junte os camarões temperados com sal e um pouco de limão e deixe cozinhar.
  • Misture o leite com o amido de milho, deixe engrossar e adicione aos camarões mexendo sempre.
  • Coloque o creme de leite só na hora de servir.
  • Sirva com arroz branco. 

Fonte: Cristina Guedes – http://cybercook.terra.com.br

Macarrão à Philot

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Ingredientes:

  • 1/2 cebola picada
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher (café) de manjericão seco
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja Sadia
  • 1 gema de ovo
  • 1 pacote de espaguete fresco
  • 1 colher (café) de sal
  • 100 g de presunto sem capa de gordura Sadia em cubos pequenos
  • 2 fatias de bacon Sadia em cubos pequenos
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 3 dentes de alho picados
  • 40 g de azeitona verde picada
  • Quanto baste de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Pegue duas panelas (pequena e média).
  • Uma para fazer o molho e a outra para cozinhar o macarrão.
  • Na panela média coloque 1 litro e 1/2 de água e o óleo para ferver, depois que ferver coloque o pacote de macarrão fresco de 5 a 8 minutos de cozimento (dependendo da marca do macarrão, siga as instruções da embalagem).
  • Depois de cozinhar, escorra o macarrão em água fria e reserve.
  • Na panela pequena, coloque o azeite, alho, cebola e bacon.
  • Frite até que fiquem dourados, logo após coloque a gema, presunto e sal, mexa mais um pouco.
  • Dissolva o amido de milho em 1 xícara de água e despeje na panela junto com as azeitonas.
  • Deixe o molho incorporar, não pare de mexer.
  • Junte o creme de leite, 1 xícara de água e o manjericão, mexa e quando começar a borbulhar apague o fogo.
  • Pegue um refratário e coloque uma camada de macarrão, despeje um pouco do molho, novamente coloque uma camada de macarrão e o restante do molho,
  • Polvilhe com queijo parmesão e coloque no micro-ondas para esquentar por 3 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal