Arquivo da tag: Amido de Milho

Camarão 11

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão grande
  • 1 colher (sopa) cheia de amido de milho
  • 1 colher (café) de colorau
  • 100 g de manteiga
  • ½ l de leite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média coloque a manteiga e o colorau em fogo baixo, até dissolver a manteiga.
  • Acrescente o camarão e deixe por 5 minutos, até dourar e separe.
  • Coloque o amido e o leite no liquidificador e bata um pouco.
  • Leve a panela ao fogo baixo, colocando o leite com o amido aos poucos, até engrossar.
  • Sirva com purê e arroz branco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão 09

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Ingredientes:

  • 1 pacote de camarão sem casca
  • 2 tomates cortados em cubinhos
  • 2 colheres de extrato de tomate
  • ½ cebola cortada
  • 1 pimentão cortado
  • 1 colher de azeite

Molho branco:

  • 1 colher de (sopa) de amido de milho
  • 3 colheres de (sopa) queijo parmesão
  • Queijo mussarela para polvilhar
  • 2 copos de leite
  • 1 caldo Knorr

Modo de Preparar:

  • Tempere o camarão a seu gosto e refogue com azeite.
  • Misture a cebola, o pimentão, o tomate e o extrato de tomate.
  • Coloque ½ copo de água, deixe pré-cozinhar o camarão e reserve.
  • Misture todos os ingredientes do molho branco e leve ao fogo ate engrossar.
  • Coloque em um refratário uma camada de molho branco, uma do molho com camarão e por ultimo polvilhe com o queijo mussarela.
  • Pode servir com arroz branco e uma salada verde.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão com Abacaxi 03

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Ingredientes:

  • 2 ½ xícaras (chá) de abacaxi em lata escorrido e cortado em quadrados
  • ¼ xícara (chá) de açúcar
  • ¼ xícara (chá) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de molho de soja ou molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 pimentão verde cortado em tiras ou quadradinhos
  • ½ kg de camarão limpo, descascado e cozido
  • 2 cebolas pequenas cortadas em anéis
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela misturar o açúcar, o amido de milho, o sal e a pimenta.
  • Juntar o vinagre, o molho de soja ou molho inglês e a calda escorrida do abacaxi.
  • Cozinhar em fogo lento, mexendo até engrossar ligeiramente.
  • Verificar o tempero.
  • Se estiver muito doce para o seu gosto, juntar mais molho de soja ou molho inglês.
  • Adicionar o pimentão, a cebola e o abacaxi e cozinhar lentamente durante 2 minutos.
  • Juntar o camarão, deixar levantar fervura, mexendo sem parar.
  • Servir imediatamente com arroz quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão descascado e limpo
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 lata de milho verde
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates
  • 2 dentes de alho
  • 400 ml de leite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela o azeite, a cebola e o alho.
  • Em seguida, junte o camarão, o tomate e o sal.
  • Leve ao fogo para cozinhar.
  • Depois de cozido, coe os camarões e reserve o caldo.
  • Em um liquidificador, acrescente o leite, a lata de milho verde e bata.
  • Em seguida, coe para tirar o bagaço do milho.
  • Coloque novamente no liquidificador, adicione o amido e o cubo de caldo mais o restante do caldo do camarão que já estava reservado.
  • Leve ao fogo até engrossar e sempre mexa com fuê para não empelotar.
  • Em seguida, adicione os camarões e deixe por mais uns 5 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Caldo de Camarão 08

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Ingredientes:

  • 200 g de camarão limpo
  • 3 colheres (sopa) de alho picado
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara de azeite
  • 2 sazon para peixes
  • 3 tomates
  • Coentro
  • Salsinha
  • Sal a gosto
  • 1 cebola

Modo de Preparar:

  • Ao limpar aproximadamente 1 quilo de camarão junte a cabeça e a casca que sobraram da limpeza do camarão para obter a água do caldo.
  • Despeje 1 litro de água em uma panela grande e coloque as cabeças e cascas do camarão.
  • Deixe ferver bem e coe a água.
  • Deixe em um recipiente.
  • Corte bem a cebola e o tomate.
  • Refogue a cebola, o tomate, o alho e o camarão limpo com 1 xícara de azeite. Junte a água com o camarão refogado e coloque o sazon e o coentro.
  • Em um liquidificador, bata tudo até triturar todo o camarão.
  • Coloque tudo em uma panela grande novamente e acrescente o amido de milho.
  • Coloque a salsinha para decorar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com