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Flan com Calda de Tangerina

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Flan com Calda de TangerinaIngredientes:

  • 2/3 de xícara (chá) de água
  • 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor incolor (24 g)
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de suco de tangerina
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco

Calda:

  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 colher (sopa) de maizena
  • 1 xícara (chá) de suco de tangerina
  • 2 tangerinas

Modo de Preparar:

  • Coloque a água num refratário pequeno e junte a gelatina, batendo sempre com um garfo, até ficar homogêneo.
  • Deixe hidratar por cinco minutos.
  • Leve ao fogo em banho-maria, mexendo até dissolver.
  • Retire do fogo.
  • Numa tigela misture o açúcar com o suco de tangerina, a gelatina e o creme de leite até ficar homogêneo.
  • Unte com óleo uma tigela com capacidade para 1 litro.
  • Ponha a mistura nessa tigela, cubra com filme-plástico e leve à geladeira até ficar firme.

Calda:

  • Numa panela, ponha o açúcar, a maizena e o suco de tangerina.
  • Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver e engrossar ligeiramente.
  • Deixe esfriar.
  • Separe e retire a pele dos gomos da tangerina.
  • Misture-os ao vinho e leve à geladeira por 2 horas.
  • Desenforme em um prato e regue com a calda.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Creme de Chocolate 09

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Creme de Chocolate 09Ingredientes:

  • 1 litro de leite
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque o leite e o amido de milho previamente dissolvido.
  • Junte o açúcar, o chocolate em pó e o leite condensado.
  • Leve ao fogo brando e cozinhe sem parar de mexer até se desgrudar do fundo da panela.
  • Transfira para um recipiente e deixe amornar.
  • Quando estiver morno, misture o creme de leite e bata na batedeira até ficar cremoso.
  • Distribua entre taças individuais e leve-as para gelar.
  • Sirva gelado.
  • Na hora de servir, decore com frutas picadas ou confeitos coloridos.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Minissonho 01

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Minissonho 01Ingredientes:

Massa:

  • 30g de fermento biológico fresco
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 gemas
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Óleo para fritar

Recheio:

  • ½ l de leite
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 3 gotas de essência de baunilha
  • 2 gemas
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Dissolva o fermento no açúcar, junte as gemas, a manteiga, o leite morno e o sal.
  • Misture a farinha de trigo, sovando até desgrudar das mãos.
  • Faça bolinhas e deixe descansar até dobrar de volume.
  • Frite em óleo morno.

Recheio:

  • Para o recheio misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo até formar um creme.
  • Deixe esfriar, recheie e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Camarão Agridoce com Abacaxi e Castanha-de-Caju

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Camarão Agridoce com Abacaxi e Castanha-de-CajuIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de vinagre de arroz
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho misturado com 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de óleo de milho
  • 1 dente de alho picado
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada, sem sementes
  • 400 g de abacaxi cortado em meia-lua
  • 1 pimentão vermelho cortado em rodelas finas
  • 250 g de camarão médio limpo
  • Suco de ½ limão
  • Sal, pimenta-do-reino moída na hora a gosto,
  • ½  xícara de castanha-de-caju picada grosseiramente
  • Cebolinha verde picada para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela pequena, misture o vinagre, o molho de soja, o açúcar e o amido com ½ xícara de água.
  • Reserve.
  • Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça o óleo e refogue rapidamente o alho e a pimenta.
  • Junte o abacaxi e o pimentão e refogue por mais 2 minutos em fogo moderado.
  • Adicione o molho de soja e cozinhe, mexendo, por 2 minutos.
  • Acrescente o camarão temperado com sal, pimenta e suco de limão e cozinhe em fogo alto por 2 a 3 minutos.
  • Apague o fogo, junte a castanha e verifique o tempero.
  • Sirva com a cebolinha por cima.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Frango com Molho de Laranja ao Forno

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Ingredientes:

  • 3/4 xícara (180 ml) de suco de laranja concentrado
  • 1 pacote [sopa] de cebola
  • 1 colher (chá) de tempero para aves
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 4 coxas e sobrecoxas de frango

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Misture o suco de laranja com a sopa de cebola, tempero e o amido de milho.
  • Coloque o frango numa assadeira, despeje o molho por cima e cubra com papel-alumínio.
  • Leve ao forno e asse por 45 minutos.
  • Retire o papel-alumínio e asse por mais 15 minutos antes de servir.

Fonte: http://allrecipes.com.br