Arquivo da tag: Amido de Milho

Costelinha Suína ao Molho de Mel e Mostarda

Publicado em por
Responder

Costelinha Suína ao Molho de Mel e MostardaIngredientes:

  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de suco de caju concentrado ou caldo de carne
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (chá) de zattar (tempero granulado)
  • 1 kg de costelinha suína picada

Modo de Preparar:

  • Lave a costelinha, retire as aparas e coloque numa tigela.
  • Tempere com o zattar e o sal. Reserve.
  • Aqueça o óleo numa panela de pressão, junte a costelinha e frite, mexendo de vez em quando, por 3 minutos, ou até dourar um pouco.
  • Adicione o suco de caju, tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até a costelinha ficar macia.
  • Retire do fogo, elimine a pressão e abra a panela.
  • Disponha as costelinhas numa travessa e reserve.
  • Junte ao líquido restante da panela o mel, a mostarda, o amido de milho dissolvido num pouco de água e acerte o sal.
  • Volte ao fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por 5 minutos, ou até obter um molho encorpado.
  • Retire do fogo, regue as costelinhas e sirva.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Mousse de Coco com Calda de Maracujá 02

Publicado em por
Responder

Mousse de Coco com Calda de Maracujá 02Ingredientes:

Mousse:

  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 3 xícaras (chá) de leite de vaca
  • 10 colheres (sopa) de amido de milho
  • 4 claras
  • 8 colheres (sopa) de açúcar

Calda:

  • 2 xícaras (chá) de suco de maracujá
  • 2 xícaras (chá) de água
  • Açúcar a gosto
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de Preparar:

Mousse:

  • Misture o leite de coco, o leite de vaca e o amido de milho.
  • Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
  • Retire do fogo e deixe esfriar, mexendo de vez em quando para não criar película.
  • Bata as claras em neve firme.
  • Junte o açúcar ao poucos, até obter um suspiro firme.
  • Misture delicadamente ao creme de coco.
  • Coloque numa fôrma de buraco no meio de 20 cm de diâmetro, molhada com água.
  • Leve à geladeira para endurecer.

Calda:

  • Misture bem todos os ingredientes.
  • Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Leve à geladeira.
  • Desenforme a mousse de coco e sirva com molho de maracujá.

Fonte: http://www.showdereceitas.com

Gelado de Café 05

Publicado em por
Responder

Gelado de Café 05Ingredientes:

  • 1 envelope de gelatina incolor, em folha
  • 1/2 xícara (chá) de água fria
  • 1/2 xícara (chá) de café forte e bem quente
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • 2 xícaras (chá) de leite frio
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de glucose de milho
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Hidrate a gelatina na água durante 10 minutos.
  • Adicione o café e mexa, até a gelatina se desmanchar completamente. Reserve.
  • Dissolva a maizena no leite e acrescente o açúcar, a glucose de milho e as gemas.
  • Misture bem.
  • Leve ao fogo médio numa panela, mexendo sempre, até levantar fervura.
  • Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos, sem parar de mexer.
  • Retire do fogo, junte a gelatina reservada e misture bem.
  • Deixe esfriar.
  • Acrescente as claras em neve e transfira para uma fôrma com furo no meio, previamente molhada.
  • Leve à geladeira até ganhar consistência firme.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Sanduíche de Frango e Aipo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara [chá] com sobras de frango picado;
  • 1 colher [sopa] com manteiga;
  • ½ cebola ralada;
  • ½ xícara [chá] com aipo bem picado;
  • 1 colher [sopa] com molho de tomates;
  • 1 colher [chá] com amido de milho;
  • Pão de fôrma já fatiado;

Modo de Preparar:

  • Coloque no copo de liquidificador;
  • O frango picado, a cebola ralada, o aipo picado, o molho de tomates e a manteiga;
  • Deixe misturar bem;
  • Passe essa mistura para uma panela;
  • Em fogo baixo adicione o amido de milho;
  • Misture bem por uns quinze segundos;
  • Faça os sanduiches com essa massa.

Fonte: http://www.dieta.blog.br

Lanche de Frango com Queijo e Coco

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Recheio:

  • Tomate, cebola, pimentão e coentro a gosto,
  • Colorífico, pimenta-do-reino e sal a gosto,
  • 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
  • 1 kg de peito de frango triturado
  • 350 g de queijo mussarela
  • 20 fatias de pão de fôrma
  • ½ xícara de (chá) de azeite

Creme:

  • 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 3  colheres (sopa) de mostarda
  • 1  xícara (chá) de queijo catupiry
  • 4  xícaras (chá) de leite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Aqueça o azeite, refogue a cebola, o tomate, o pimentão e o coentro, adicione o frango, o colorífico, a pimenta-do-reino e o sal.
  • Deixe refogar bem e acrescente o leite de coco.
  • Deixe no fogo durante 30 minutos.

Creme:

  • Leve ao fogo o leite de coco, o sal, o amido de milho e o leite até engrossar.
  • Retire do fogo, adicione a mostarda e o catupiry.

Montagem:

  • Unte um refratário, e intercale parte do creme, fatias de pão e recheio.
  • A última camada deve ser de queijo.
  • Por último, leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com