Arquivo da tag: Amido de Milho

Camarão ao Molho Apimentado

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Camarão ao Molho ApimentadoIngredientes do Camarão ao Molho Apimentado:

  • 450 g de camarão limpo e sem casca
  • 90 g de cogumelo
  • 1 colher [chá] de alho triturado
  • ½ xícara de pimentões verde e vermelho, picadinhos;
  • ½  xícara de extrato de tomate
  • 1 ½ xícara de óleo
  • ½ colher [chá] de sal
  • 1 colher [sopa] de amido de milho
  • ½ colher [chá] de açúcar
  • ½ colher [chá] de glutamato
  • ½ colher [sopa] de molho de pimenta

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Banana Chique

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Ingredientes da Banana Chique:

  • 6 bananas-nanicas maduras e inteiras
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 7 cravos-da-índia
  • 7 pedaços de canela em pau (pequenos)
  • ¼ de xícara (chá) de água
  • Canela em pó a gosto

Creme:

  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 gemas passadas na peneira
  • 1 colher (sopa) de raspas de limão

Cobertura:

  • 2 claras em neve
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de raspas de limão
  • ½ limão espremido

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Creme de Aspargos 14

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Creme de Aspargos 14Ingredientes:

  • 800 g de aspargos frescos
  • 1 lata de aspargo em conserva
  • ½ cebola ralada
  • 1 colher (sobremesa) de margarina
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1 l de água
  • 220 ml de leite
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Separe a ponta dos aspargos do talo e reserve as duas partes.
  • Descasque os talos, corte-os em rodelas e cozinhe por cerca de 8 minutos.
  • Acrescente as pontas dos aspargos e ferva por mais 3 minutos.
  • Escorra e passe na água gelada. Reserve.
  • Corte os aspargos em conserva em três partes.
  • Em uma panela, refogue a cebola na margarina até dourar, acrescente o caldo de legumes dissolvido na água e deixe ferver.
  • Acrescente o leite e, assim que ferver, adicione sal se necessário e junte o amido já dissolvido em um pouco de água fria.
  • Tampe a panela e deixe no fogo baixo até engrossar.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.amesa.com.br (foto: A Mesa)

Bolo de Fubá Cremoso 12

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Bolo de Fubá Cremoso 12Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • ½ xícara de amido de milho
  • 2 xícaras de fubá
  • 1 xícara de coco ralado
  • ½ xícara de queijo ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador os ovos, o leite, a margarina e o açúcar.
  • Quando estiver bem misturado vá adicionando aos poucos o fubá, o amido de milho, o coco ralado e o queijo.
  • Depois de bater alguns minutos, adicione o fermento e bata por mais 10 segundos.
  • Coloque em uma forma untada e enfarinhada, leve ao forno por 40 minutos ou até que quando você espete um palito (ou faca), ele saia limpo.
  • Pode retirar do forno, esperar esfriar e então servir.

Fonte: http://www.amandocozinhar.com (foto: Amando Cozinhar)

Frango Acebolado no Molho de Vinho

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Frango Acebolado no Molho de VinhoIngredientes:

  • 1 frango cortado em pedaços
  • Sal e pimenta a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 6 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o sal, a pimenta e o suco de limão.
  • Em uma panela, aqueça o óleo e doure o frango.
  • Acrescente o açúcar, misture bem, e sem parar de mexer, cozinhe até o açúcar desmanchar.
  • Junte a cebola, continue mexendo até murchar totalmente.
  • Despeje o vinho e cozinhe em fogo brando até o frango ficar macio.
  • Acrescente o amido de milho dissolvido em um pouco de água e cozinhe até o caldo engrossar levemente.
  • Desligue o fogo, salpique a salsa e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: M de Mulher)