Arquivo da tag: Amendoim

Brócolis com Gengibre

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo de amendoim
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (sopa) de amido de milho (maizena)
  • 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • ½ colher (sopa) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de caldo de vegetais
  • 1 alho poró fatiado
  • 80 g de pinhão cozido e cortado ao meio
  • 700 g de brócolis cortados em floretes
  • 1 pedaço de gengibre de 3 cm x 1 cm, picado finamente
  • 1 dente de alho amassado

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo numa frigideira e frite o alho e o gengibre por 30 segundos.
  • Adicione os brócolis, o alho poró e o pinhão e frite por 3 a 4 minutos.
  • Adicione o açúcar, o caldo de vegetais e o molho de soja, reduza o fogo e deixe cozinhar por 4 a 5 minutos ou até que os brócolis estejam quase cozidos.
  • Misture o amido de milho com a água e vá juntando aos poucos à frigideira, mexendo bem e ajustando a consistência.
  • Cozinhe por mais 1 minuto e sirva imediatamente.

Dica: Você pode substituir o óleo de amendoim pela mesma quantidade de óleo de milho.

Fonte: Consul – http://tudogostoso.uol.com.br

Paçoquinha Festa Junina

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Ingredientes:

  • 2 partes pacote bolacha de maizena (250 g) – (pacote composto de 3 partes total 400 g)
  • 250 g Amendoim Torrado e moído sem casca.
  • 1 Lata de leite condensado

Modo de Preparar:

  • Triture a bolacha no liquidificador até ficar farinha.
  • Triture o amendoim no liquidificador até ficar farinha. (não utilize água).
  • Em uma vasilha acrescente a farinha de bolacha mais o Amendoim e misture bem.
  • Acrescente meia lata de leite condensado e mexa com uma colher de pau, em seguida acrescente a outra metade da lata de leite condensado e mexa até misturar bem.
  • Esta mistura ficará grudenta.
  • Retire a colher e sove com as mãos até a massa se desprender das mãos (o óleo do amendoim fará com que a massa se desprenda de suas mãos).
  • Ela se tornará uma bola lisa, em seguida coloque em uma travessa de alumínio de preferência 23 x13 e vá esticando a massa na travessa com as mãos.
  • Após pegue uma colher e com a parte de trás passe firme sobre a massa para alisá-la.
  • Se preferir pode levar ao congelador por 15 minutos para pegar mais consistência e está pronto,
  • Corte da maneira que quiser e sirva a vontade.

Fonte: www.receitasculinaria.com

Isca de Carne com Alho Poró

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Ingredientes:

  • 1 colher de óleo
  • 500 g de alcatra em tirinhas
  • 1/2 colher de farinha de trigo
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 talo de alho poró fatiado
  • 1cebola picada
  • 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
  • 1/2 xícara de amendoim sem pele

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e doure a carne.
  • Adicione a farinha de trigo e o caldo de carne esfarelado.
  • Junte o alho poró, o tomate e o amendoim.
  • Refogue até murchar o alho poró e o tomate, acerte os temperos e sirva.

DICA – Se desejar adicione um pouco de molho de soja (shoyu) na frigideira durante o cozimento do alho poró. Sua receita ficará com um gostinho especial do Oriente.

Fonte: http://ronaldorossi.com.br

Arroz de São João 01

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz branco
  • 50 g Coco Queimado Ducoco
  • 1 cebola média picadinha
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de amendoins graúdos torrados e sem pele
  • 3 colheres (sopa) de castanhas de caju moída
  • 1 lata milho verde cozido
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Prepare o arroz branco normalmente e reserve.
  • Em uma panela média coloque a manteiga e leve ao fogo baixo até derreter.
  • Acrescente a cebola e refogue por 3 minutos, ou até que fiquem transparentes.
  • Junte o milho verde e o Coco Queimado Ducoco e refogue por mais 3 minutos.
  • Retire do fogo, acrescente as castanhas de caju e os amendoins.
  • Acerte o sal e a pimenta-do-reino.
  • Misture no arroz branco já pronto.

Fonte: Ducoco – http://cliqueagosto.terra.com.br

Suflê de Abacaxi com Amendoim

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara e meia (chá) de suco de soja sabor abacaxi
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de amendoim torrado e triturado
  • 1 colher (sopa) de creme vegetal
  • 2 claras em neve

Para untar:

  • Creme vegetal

Modo de Preparar:

  • Unte 2 refratários para suflê pequenos (8,0 cm de diâmetro). Reserve.
  • Em uma panela, dissolva o amido de milho na bebida de soja sabor abacaxi, junte o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
  • Retire do fogo, junte o amendoim e o creme vegetal e misture até ficar homogêneo.
  • Reserve até esfriar.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Adicione as claras ao creme frio, misturando delicadamente de baixo para cima.
  • Coloque nos refratários reservados.
  • Leve ao forno por 25 minutos ou até ficarem altos e com a superfície dourada.
  • Sirva em seguida.

Dicas:

  •       Para não formar uma película grossa na superfície do creme quando ele esfriar cubra-o com filme plástico, colocando o filme em contato com o creme logo após a retirada do fogo.
  •       O creme deve estar bem frio para juntar à clara.

Fonte: http://itodas.uol.com.br