Arquivo da tag: Amendoim

Salada Som Tam

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Ingredientes:

  • 150 g de filé mignon cortado em tiras
  • 1 mamão papaia verde ralado em tiras
  • Suco de meio limão
  • 1 colher (sopa) rasa de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de molho nampla, que é o caldo de peixe salgado (encontrado em mercearias de importados)
  • 4 colheres (sopa) de amendoim torrado e moído
  • 4 colheres (sopa) de camarão seco
  • Brotos de alface crespa e roxa
  • 5 tomates cereja partidos ao meio
  • Cebolinha verde e molho de pimenta malagueta

Modo de Preparar:

  • Numa vasilha misture o nampla, o suco de limão, o açúcar (para cortar a acidez), e o molho de pimenta malagueta.
  • Junte a papaia verde ralada, o filé, o tomate cereja, o amendoim e o camarão seco (triturado no liquidificador ou processador).
  • Para decorar, forre o prato com alface e acrescente a mistura.
  • Enfeite com a cebolinha verde cortada na diagonal e camarões secos inteiros.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Carne Desfiada 04

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Ingredientes:

  • 800 g de carne (patinho ou fraldinha)
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (chá) de tempero caseiro ARISCO tradicional
  • 1 copo de EXTRATOMATO ARISCO (190 g)
  • 2 cebola médias cortadas em fatias
  • ½ xícara (chá) de amendoins torrados sem pele, picados

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, coloque a carne, a água e o tempero caseiro ARISCO tradicional.
  • Tampe e cozinhe em fogo médio por 30 minutos, contados a partir do início da pressão.
  • Retire do fogo, espere sair todo o vapor e abra a panela.
  • Retire a carne e desfie.
  • Recoloque a carne na panela, acrescente o EXTRATOMATO ARISCO e as cebolas.
  • Cozinhe por 5 minutos com a panela destampada.
  • Junte os amendoins e misture.
  • Sirva em seguida.

Variação: Se desejar junte meia xícara (chá) de azeitonas picadas.

Dica: Sirva como recheio de mini pãezinhos.

Fonte: http://www.arisco.com.br

Frango Xadrez com Amendoim 04

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Ingredientes:

  • 2 pimentões, um verde e outro vermelho cortados em tiras grossas
  • 6 filés ou mais de frango
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola
  • 1/2 xícara de amendoins torrados
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • 1/2 xícara de catchup
  • 1 colher (chá) de maizena

Modo de Preparar:

  • Corte os filés em cubos médios e tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Aqueça o óleo em uma panela e frite os cubos de frango até que dourem.
  • Junte os pimentões e a cebola cortada em pedaços e deixe fritar.
  • Adicione os amendoins.
  • Por último, dissolva a maisena no molho de soja com o catchup e misture ao frango, até ficar bem quente.

Dicas:

  • Use pouco sal, pois o amendoim já é salgado.
  • Arrume em uma travessa e sirva quente com arroz branco.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Salada de Endívia e Pêra

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Ingredientes:

  • 2 pés de endívia
  • 2 peras
  • Quanto baste de suco de limão
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite light
  • 1 colher (chá) de curry
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de cebolinha verde picada
  • 2 colheres (sopa) de amendoim torrado

Modo de Preparar:

  • Desfolhe as endívias e arrume em uma saladeira.
  • Pique as peras e misture com o restante dos ingredientes.
  • Salpique com o amendoim.

Fonte: Cozinha Light – http://cybercook.terra.com.br

Arroz com Laranja 01

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 1/2 xícara de arroz
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 2 laranjas sem pele, picadas
  • 1/2 xícara de amendoim, torrado e sem as peles

Modo de Preparar:

  • Frite a cebola no óleo, junte o arroz e refogue bem.
  • Acrescente o caldo de carne dissolvido em 3 xícaras de água fervente.
  • Cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por 15 minutos.
  • Acrescente a laranja e o amendoim, mexa bem e tampe.
  • Sirva a seguir.

Fonte: Lyl – http://www.saborearte.com