Arquivo da tag: Amêndoa

Tabule de Maçã

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de trigo para quibe
  • 1 maçã verde cortada em palitos
  • 1 maçã vermelha cortada em palitos
  • 5 colheres (sopa) suco de limão
  • 1/2 xícara (chá) damasco cortados em tiras
  • 12 colheres (sopa) azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta síria a gosto
  • 1 xícara (chá) hortelã picada
  • 1/2 xícara (chá) de amêndoas laminadas e torradas para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Coloque o trigo em uma vasilha e lave até a água sair transparente.
  • Deixe de molho por 1 hora.
  • Em outra vasilha, junte as maçãs, verde e vermelha, o suco de limão, o damasco, o azeite, o sal, a pimenta síria, a hortelã e o trigo escorrido e mexa bem.
  • Acomode o tabule ao redor do peito da ave de natal e espalhe as amêndoas por cima.

Fonte: Sadia – http://www.mercadinhopiratininga.com.br

Salada de Frango à Moda Romana

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 1/2 xícaras de folhas de alface rasgadas
  • 2 1/2 xícaras de frango cozido sem a pele
  • 1 xícara de ervilhas frescas cozidas no vapor
  • 3 ovos cozidos
  • 1/4 xícara de azeitonas pequenas sem caroço
  • 3 a 5 filés de anchovas picados
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 1 xícara de salsão cortado em quadrados
  • 4 colheres (sopa) de amêndoas torradas

Molho Vinagrete:

  • 1 colher (chá) de mel
  • 1 dente de alho esmagado
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 xícara de azeite de oliva
  • 1/2 xícara de vinagre
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture bem todos os ingredientes do molho e junte à salada na hora de servir. 

Fonte: http://www.terra.com.br

Abacaxi ao Rum 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 abacaxi
  • 4 colheres (sopa) rasas de rum
  • 120 g de manteiga ou margarina
  • 3 gemas de ovos
  • 5 colheres (sopa) rasas de açúcar
  • 50 g de amêndoas torradas

Modo de Preparar:

  • Descasque o abacaxi e corte-o em rodelas.
  • Coloque numa tigela e regue com o rum.
  • Deixe macerar durante 20 minutos.
  • Entretanto numa caçarola, em banho-maria, misture as gemas com o açúcar e a manteiga cortada em pedaços pequenos.
  • Bata com uma vara de arames.
  • Junte 2 colheres de (sopa) rasas) do rum da maceração do abacaxi e, batendo sempre com a vara, deixe cozer até o creme adquirir a consistência de uma maionese fluída.
  • Retire do calor.
  • Disponha as rodelas de abacaxi na taça onde irão ser servidas e regue-as com o creme.
  • Polvilhe com as amêndoas grosseiramente picadas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Frango Marroquino 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de coxas e sobre coxas de frango
  • 100 g de manteiga
  • 2 cebolas
  • 1 xícara (chá) de água
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 envelope de açafrão
  • 1 rama de canela em rama
  • 1 colher (chá) de cominho
  • 100g de ameixa seca
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de semente de gergelim
  • 1 xícara (chá) de amêndoa sem pele.

Modo de Preparar:

  • Dourar o frango na manteiga, reservando 1 colher para refogar a amêndoa, juntar a cebola picada e deixar dourar.
  • Colocar a água, o sal, o açafrão, a canela, a pimenta, e o cominho, cozinhar até o frango amaciar.
  • Retirar da panela e reservar.
  • Colocar a ameixa no caldo do frango e cozinhar durante 15 minutos,
  • Acrescentar o mel e deixar formar uma calda.
  • Recolocar os pedaços de frango, envolvendo-os na calda, ferver 5 minutos e desligar o fogo.
  • Tostar as sementes de gergelim numa frigideira seca e dourar as amêndoas na manteiga.
  • Servir o frango, polvilhado de gergelim e amêndoas.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Eslia

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de trigo eslia
  • 100 g de pinhõezinhos
  • 100 g de uvas passas
  • 100 g de amêndoas sem pele picadas
  • 100 g de confeito
  • 100 g de nozes picadas
  • 100 g de polpa de romã
  • Erva doce
  • Açúcar.

Modo de Preparar:

  • Deixe o trigo de molho em água por meia hora.
  • Depois, lave-o bem e ponha-o para cozinhar com erva doce.
  • Assim que o trigo estiver cozido, coe e tempere com açúcar a gosto e junte os demais ingredientes, misturando tudo muito bem.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br