Stollen 07

Ingredientes do Stollen 07:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • ¾ de xícara (chá) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 3 gotas de aroma de baunilha
  • 3 gotas de aroma de amêndoa
  • 3 gotas de aroma de limão
  • 1 colher (chá) de rum
  • 1 pitada de cravo em pó
  • 1 pitada de noz-moscada em pó
  • 1 ovo
  • 3 ½ colheres (sopa) de margarina
  • 125  g de ricota
  • ½ xícara (chá) de passas escuras sem sementes
  • ½ xícara (chá) de passas brancas sem sementes
  • ½ xícara (chá) de amêndoas sem pele processadas
  • 2 colheres (sopa) de sidra ou casca de laranja cristalizada processada
  • Manteiga derretida para pincelar
  • 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro para polvilhar

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Genoise com Pera e Merengue

Ingredientes da Genoise com Pera e Merengue:

  • 3 ovos
  • 1 ¾ xícara (chá) de açúcar + 6 colheres (sopa)
  • ¾ xícara (chá) de amêndoa sem pele moída
  • ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 ½ colher (sopa) de manteiga derretida
  • 7 colheres (sopa) de licor de laranja
  • 6 peras pequenas
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de sorvete de morango
  • 3 claras de ovo

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