Arquivo da tag: Ameixa

Filé com Purê de Ameixa

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Ingredientes:

  • 4 tournedos de filé mignon
  • 4 fatias de bacon
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 colheres (sopa) de manteiga

Purê:

  • 1 xícara (chá) de Ameixas em Calda Olé
  • 6 bananas nanicas
  • Suco de 1 limão

Modo de Preparar:

  • Tempere os tournedos com sal e pimenta.
  • Enrole uma fatia de bacon em cada Tournedo.
  • Frite os tournedos na manteiga, pingue água aos poucos até que estejam no ponto.

Purê:

  • Corte as bananas em rodelas, junte as Ameixas em Calda Olé, sem caroço, o suco do limão e tempere com um pouco de sal e pimenta.
  • Leve ao fogo médio até que as bananas e as ameixas estejam bem homogêneas.

Dica: Sirva os tournedos com purê de ameixas e batata palha.

Fonte: http://www.conservasole.com.br

Branco e Preto 02

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Ingredientes:

  • 1 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de coco ralado
  • 1 vidro de leite de coco
  • 6 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de Ameixas em Calda Olé
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 xícara (chá) de conhaque
  • 4 colheres (sopa) de calda das ameixas

Modo de Preparar:

  • Coloque, em uma panela, o leite, o leite condensado, o coco ralado, o leite de coco e o amido, leve ao fogo até engrossar.
  • Retire os caroços das Ameixas em Calda Olé e pique bem.
  • Misture as ameixas com o açúcar mascavo, o conhaque e a calda de ameixa.
  • Leve ao fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos.
  • Coloque porções de creme branco em taças e cubra com uma porção de creme de ameixas.

Dica: Sirva acompanhado de vinho do Porto.

Fonte: http://www.conservasole.com.br

Torta de Ameixa 05

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de leite

Recheio:

  • 2 potes de iogurte natural
  • 2 xícaras (chá) de Ameixas Secas Olé
  • 2 copos de requeijão cremoso
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) amido de milho
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture a farinha, o açúcar, a margarina e o leite.
  • Amasse bem.
  • Forre, com a massa, uma forma de aro desmontável.

Recheio:

  • Retire os caroços das Ameixas Secas Olé.
  • Reserve algumas ameixas inteiras para decorar.
  • Bata no liquidificador as ameixas, o requeijão, o iogurte, o açúcar, o amido, a canela e os ovos.
  • Despeje o recheio sobre a massa crua, decore com as ameixas inteiras.
  • Asse em forno médio (180ºC) por cerca de 40 minutos.

Dica: Sirva com chantilly.

Fonte: http://www.conservasole.com.br

Taça de Sorvete com Ameixa

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de Ameixas Secas Olé
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 4 colheres (sopa) de mel
  • 4 bolas de sorvete sabor creme
  • Margarina para untar

Crocante:

  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de xerém (castanha de cajú torrada e moída)

Modo de Preparar:

  • Colocar, em uma panela, as Ameixas Secas Olé, a água, o suco de limão e o mel.
  • Deixe cozinhar até que as ameixas estejam bem macias. Retire os caroços.
  • Bata as ameixas com a calda, no liquidificador, até formar um purê. Reserve.

Crocante:

  • Faça o crocante derretendo o açúcar e depois adicione o xerém.
  • Despeje no mármore untado com margarina.
  • Deixe esfriar e quebre em pedacinhos pequenos.

Montagem:

  • Coloque, em taças, uma porção do purê de ameixa, uma bola de sorvete, mais um pouco do purê e polvilhe o crocante.

Dica: Substitua o sorvete de creme por chocolate e o crocante por farofa doce.

Fonte: http://www.conservasole.com.br

Pudim de Pão Especial

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Ingredientes do Pudim de Pão Especial:

  • 4 pãezinhos franceses amanhecidos
  • 1 litro de leite fervendo
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (chá) de noz-moscada
  • 1 ½ copos (do tipo americano) de açúcar
  • 1 colher de margarina
  • 1 copo (do tipo americano) de queijo ralado
  • 4 ovos
  • 100 g de ameixa sem caroço
  • 100 g de uvas-passas sem sementes
  • 100 g de frutas cristalizadas
  • 6 ameixas sem caroços para decorar

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