Arquivo da tag: Almôndega

Almôndega de Soja e Frango

Publicado em por
Responder

Almôndega de Soja e FrangoIngredientes:

  • 300 g de peito de frango (filé)
  • 2 xícaras de proteína de soja
  • 2 tomates maduros
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • Coentro, salsa e pimentão picados a gosto,
  • Noz-moscada ralada a gosto
  • Sal a gosto
  • 200 g de molho de tomate
  • 1 lata de ervilha
  • 1 cebola
  • 2 colheres [sopa] de azeite

Modo de Preparar:

  • Hidrate a soja e reserve.
  • Corte o peito de frango em pedaços pequenos e bata no processador juntamente com a cebola o alho e o tomate (fica com a consistência de pasta).
  • Misture com a soja acrescentando o sal, a noz-moscada, o coentro, a salsa e o pimentão.
  • Forme as almôndegas e reserve.
  • Numa panela coloque o azeite e a cebola para refogar acrescente o molho de tomate com um pouco de água.
  • Leve ao fogo baixo até levantar fervura, acrescente as almôndegas e deixe-as cozinhar.
  • Acrescente a ervilha minutos antes de tirar do fogo.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Almôndega Acebolada de Frango

Publicado em por
Responder

Almôndega Acebolada de FrangoIngredientes:

  • 6 fatias de pão de sanduíche picadas e sem casca
  • ½ xícara de leite de coco
  • 1 kg de peito de frango moído (sem tempero)
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de salsa picadinha
  • Tempero completo para galetos

Acebolado:

  • 2 cebolas grandes fatiadas e depois partidas ao meio (meia-lua)
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • Sal
  • 1 colher (sopa)  de páprica doce ou colorau
  • 1 xícara de azeitonas pretas sem caroço (cortadas grosseiramente)

Modo de Preparar:

  • Misture o leite de coco e ovo batido no pão e misture bem para virar um mingau, coloque no frango moído, tempere com tempero completo.
  • Coloque colheradas deste frango em assadeira untada e leve ao forno preaquecido, temperatura média para assar e dourar.
  • Frite a cebola para dourar no óleo, polvilhe sal e páprica, junte as azeitonas.
  • Retire as almôndegas do forno e cubra com este molho.

Fonte: Chef Rosaura Fraga – Programa Rosaura Fraga – http://rosaurafraga.blogspot.com.br

Almôndega de Carne ao Molho

Publicado em por
Responder

Almôndega de Carne ao MolhoIngredientes da Almôndega de Carne ao Molho:

Molho:

  • Um fio de azeite ou óleo
  • Alho e cebola amassados na quantidade desejada
  • ½ pacote de molho de tomate pronto
  • Um pouquinho de água
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Almôndegas:

  • 200g de carne moída de sua preferência
  • 1 fatia de pão de fôrma sem casca ou ½ pão francês umedecido em leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Parmesão ralado para polvilhar

Continue lendo →

Almôndega Assada

Publicado em por
Responder

Almôndega AssadaIngredientes:

  • 500 g de carne moída
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 cebola média ralada
  • 2 dentes de alho
  • 1 ovo
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate

Para polvilhar:

  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha misture todos os ingredientes, exceto o molho de tomate, até obter uma massa homogênea, que fique fácil de enrolar.
  • Faça bolinhas de almôndegas com ½ colher (sopa) e reserve.
  • Coloque as almôndegas em um refratário untado com azeite e cubra com papel-alumínio
  • Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 20 minutos.
  • Retire o papel-alumínio e deixe por mais 20 minutos.
  • Antes de servir cubra com molho de tomate e polvilhe o parmesão e o orégano.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.amandocozinhar.com

Almôndega Recheada à Parmegiana

Publicado em por
Responder

Almôndega Recheada à ParmegianaIngredientes da Almôndega Recheada à Parmegiana:

Almôndega:

  • 1 kg de carne moída
  • 200 g de bacon moído
  • Salsinha e cebolinha
  • 1 ovo
  • 2 colheres de farinha de rosca
  • 200 g de mussarela cortada em cubos
  • Tempero a gosto

Para empanar:

  • 2 ovos batidos
  • Farinha de rosca

Molho:

  • 2 latas de molho de tomate
  • Cebola
  • Alho
  • Mussarela para polvilhar

Continue lendo →