Arquivo da tag: Alho

Almôndega ao Molho 05

Publicado em por
Responder

Almôndega ao Molho 05Ingredientes:

Almôndega:

  • 6 dentes de alho picados
  • 2 cebolas médias picadas
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de casca de limão ralada
  • 1 1/2 kg de carne moída
  • 10 fatias de pão de fôrma sem casca banhadas em 1/2 xícara de leite e amassadas
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar

Molho:

  • 1/4 de xícara de azeite
  • 6 cebolas picadas
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 xícaras de farinha de milho
  • 2 1/2 l de caldo de galinha ou de carne
  • Sal a gosto
  • 1 maço de agrião picado

Modo de Preparar:

Almôndega:

  • Misture todos os ingredientes e forme bolinhas com uma colher (sopa) da mistura tendo as mãos untadas com óleo.
  • Aos poucos frite as almôndegas no óleo quente até que fiquem douradas por fora e cozidas por dentro.
  • Deixe escorrer sobre papel-toalha.

Molho:

  • Numa panela com o azeite, frite a cebola e o alho até dourarem.
  • Junte a farinha de milho e o caldo e cozinhe, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
  • Tempere com sal, junte o agrião e as almôndegas e sirva quente.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Pastel de Carne 02

Publicado em por
Responder

Pastel de Carne 02Ingredientes:

Recheio:

  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 1 1/3 xícaras (chá) de PTS (Proteína Texturizada de Soja) para carnes (100 g) .
  • 1 ½ colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada (60 g)
  • 1 dente grande de alho amassado (4 g)
  • ½ xícara (chá) de carne moída (100 g)
  • 3 colheres (sopa) de azeitona verde picada (45 g)
  • 1 ½ colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Massa:

  • Rolo de massa para pastel com cerca de 1400 g
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Dissolva os tabletes de caldo de carne na água.
  • Hidrate a Proteína de Soja no caldo de carne por 15 minutos.
  • Numa panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
  • Acrescente a carne e refogue até começar a dourar.
  • Junte a PTS e refogue até ficar soltinha.
  • Adicione a azeitona e o cheiro-verde.
  • Corte a massa de pastel em quadrados com cerca de 7 cm de lado.
  • Recheie a massa de pastel com meia colher (sopa) do refogado.
  • Feche as bordas com o auxílio de um garfo.
  • Frite os pastéis em óleo quente, abundante (cerca de metade da capacidade da panela).
  • Escorra em papel-toalha.

Fonte: http://www.camil.com.br

Frango Peri-Peri

Publicado em por
Responder

Frango Peri-PeriIngredientes:

  • 4 colheres (sopa) de páprica
  • 2 colheres (sopa) de pimenta chilli em pó
  • 1 xícara de suco de limão fresco
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 1/2 colheres (chá) de gengibre fresco picado
  • 1 1/2 colheres (chá) de sal
  • 4 peitos de frango com osso

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela grande, misture a páprica, a pimenta chilli, o suco de limão, o alho, o gengibre e o sal.
  • Junte a mistura ao frango, coloque-o em um prato e deixe marinar por 3 horas.
  • Preaqueça a churrasqueira ou grelha em fogo médio.
  • Coloque o frango na churrasqueira e descarte a marinada.
  • Cozinhe por cerca de 30 minutos, virando ocasionalmente, até que a pele esteja levemente queimada.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Tortelini com Abobrinha e Camarões

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 ou 3 colheres de azeite de oliva
  • 400 g de Tortelini
  • 300 g de abobrinhas
  • 250 g de camarões
  • Folhinhas de alfavaca
  • Pimenta recém-moída
  • Sal
  • Molho de Tomate:
  • 2 colheres de azeite de oliva
  • 600 g de tomates maduros
  • 40 g de cebola
  • Pimenta recém-moída
  • 1 dente de alho
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Branqueie os tomates do molho, descascar e tirar as sementes.
  • Passar as sementes por uma peneira, recolhendo o suco.
  • Cortar a polpa dos tomates em cubinhos.
  • Descascar e picar a cebola finamente e refogar no azeite quente, sem deixar corar.
  • Acrescentar o tomate e tempere com sal e pimenta.
  • Verta o suco de tomate deixando o molho ferver durante 10 minutos.
  • Lavar as abobrinhas e cortar longitudinalmente em fatias de 2 centímetros de espessura.
  • Aquecer o azeite em uma frigideira e fritar um pouco.
  • Temperar com sal e pimenta.
  • Cozinhar os tortelini em água com sal até ficarem al dente.
  • Enquanto isso, cozinhar os camarões até ficarem tenros.
  • Escorrer a massa e servir com a abobrinha, o molho de tomate e os camarões.
  • Distribuir as folhinhas de alfavaca.

Fonte: http://www.portalsaofrancisco.com.br

Talharim com Shiitake

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 250 g de talharim cozido al dente
  • 3 tomates maduros sem pele nem sementes
  • 250 g de cogumelos shiitake
  • Sal, azeite e manjericão,
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola média

Modo de Preparar:

  • Picar a cebola, o alho, os tomates em cubos e o shiitake em tiras.
  • Dourar a cebola em azeite, acrescentar o tomate, o shiitake e o sal.
  • Refogar por alguns minutos, temperar com o manjericão e servir sobre o talharim passado na manteiga.

Fonte: http://www.portalsaofrancisco.com.br