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Bisteca de Porco Assada com Linguiça

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Bisteca de Porco Assada com LinguiçaIngredientes:

  • 4 bistecas de porco
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 100 g de linguiça calabresa
  • 1 cebola cortada em fatias finas
  • 100 g de cogumelos fatiados
  • 1 dente de alho picado
  • 4 colheres (sopa) de vinho tinto seco
  • 200 g de molho de tomate
  • 1/2 colher (chá) de ervas finas secas

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 190°C.
  • Polvilhe as bistecas de porco com sal e pimenta.
  • Em uma frigideira grande, doure-as bem no azeite.
  • Retire as bistecas da frigideira e reserve.
  • Reserve uma colher (sopa) do azeite da frigideira e jogue o resto fora.
  • Retire a pele da linguiça e despedace a carne ou corte-a em cubos.
  • Acrescente-as à mesma frigideira.
  • Acrescente as cebolas e os cogumelos.
  • Cozinhe, mexendo até que as cebolas e as linguiças dourem levemente.
  • Adicione o alho.
  • Coloque as costeletas de porco em um refratário e cubra-as com a mistura de linguiça.
  •  Acrescente o vinho e a polpa de tomate.
  • Polvilhe com o tempero.
  • Cubra com papel-alumínio e asse por 45 minutos.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Arroz Árabe 05

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Arroz Árabe 05Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola ralada
  • 1 dente de alho picado
  • 3 ninhos de macarrão cabelo de anjo
  • 2 xícaras (chá) de arroz agulhinha
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela em fogo médio, aqueça metade da manteiga com o óleo e refogue a cebola e o alho.
  • Coloque o macarrão quebrado e frite até dourar.
  • Adicione o arroz lavado e escorrido e refogue mais um pouco.
  • Despeje a água fervente e tempere com sal. Cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por 20 minutos.
  • Se necessário, coloque mais um pouco de água quente até o arroz ficar macio.
  • Misture a manteiga restante e solte com um garfo.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Culinarista Denise Bologna Amantini – Revista Malu – http://papofeminino.uol.com.br

Costela de Porco com Farofa

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Costela de Porco com FarofaIngredientes:

  • 1 costelinha de porco
  • 1 xícara de vinho branco
  • 1 limão
  • 3 dentes de alho picado
  • 2 ramos de alecrim
  • 2 ramos de tomilho
  • 2 folhas de louro
  • 2 colheres (sopa) de mostarda escura
  • Sal a gosto

Farofa de milho-verde:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara de bacon em cubos
  • 1 xícara de cebola-roxa picada
  • 2 xícaras de milho-verde
  • 1 xícara de azeitona verde picada
  • 1 xícara de tomate picado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de milho
  • 1/2 xícara de cebolinha picada
  • Sal a gosto

Mandioca:

  • 3 xícaras de mandioca cozida
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • Folhas de tomilho
  • Sal grosso a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere a costelinha com o vinho, o limão, o alho, o alecrim, o louro a mostarda e o sal e deixe por seis horas.
  • Enrole a costelinha em forma de coroa e amarre com um barbante.
  • Cubra com papel-alumínio e assar em forno baixo até ficar macia.
  • Depois, tire o papel-alumínio e deixe dourar.

Mandioca:

  • Em uma frigideira, colocar a mandioca com o óleo, o tomilho e o sal grosso.
  • Deixar até ganhar uma cor.

Farofa de milho-verde:

  • Em uma panela, colocar o óleo e o bacon e deixar fritar até ganhar cor.
  • Acrescentar a cebola-roxa e deixar murchar.
  • Coloque o milho, a azeitona o tomate e a cebolinha.
  • Finalize com a farinha de milho e o sal.

Fonte: http://www.dicasereceitas.com.br

Filé ao Barbecue com Batatas

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Filé ao Barbecue com BatatasIngredientes:

  • 600 g de filé ou alcatra picado em bifes
  • 1 cebola média picada em rodelas
  • 1/2 pimentão cortado em tiras
  • 1/2 xícara de molho barbecue
  • Sal, alho e pimenta-do-reino a gosto,
  • 6 colheres de molho inglês
  • 2 colheres [sopa] de óleo
  • 3 batatas médias descascadas, picadas e cozidas

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com o sal, o alho e a pimenta.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente ou grill e sele os bifes.
  • Deixe-os fritar apenas até dourar.
  • A carne deve ficar suculenta por dentro.
  • Retire os bifes da frigideira e reserve.
  • Sem lavar a panela coloque a cebola e o pimentão para refogar, e vá acrescentando o molho inglês aos poucos.
  • Quando os legumes estiverem transparentes coloque uma colher do molho barbecue e acrescente as batatas cozidas.
  • Misture bem.
  • Aqueça o restante do molho e despeje sobre os bifes.
  • Sirva os bifes acompanhados das batatas e de uma boa salada.

Fonte: http://comidadodia.com

Picanha Assada na Panela

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Picanha Assada na PanelaIngredientes:

  • 2 bifes grossos de picanha (pelo menos 5 cm de espessura)
  • Sal e pimenta-do-reino quanto baste
  • 2 dentes de alho descascados e amassados
  • 6 colheres [sopa] de óleo para fritar
  • 6 colheres [sopa] de molho inglês
  • 1 grill antiaderente

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com o sal, a pimenta e os dentes de alho.
  • Coloque o grill em fogo alto e quando estiver bem quente despeje o óleo.
  • Coloque os bifes para fritar, deixe que fique bem dourado para virar, afinal os bifes são grossos e demoram mais para cozinhar.
  • Vire e deixe até dourar do outro lado.
  • Coloque o molho inglês em cima dos bifes, deixe evaporar e desligue o fogo.
  • Abra uma folha de papel-alumínio e acomode-os.
  • Feche formando uma trouxinha e deixe descansar por 5 minutos.
  • Isso serve para que o suco da carne que ficou na superfície retorne ao miolo, tendo assim uma carne mais suculenta.
  • Sirva em fatias.

Fonte: http://comidadodia.com