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Bisteca Suína Empanada 02

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Bisteca Suína Empanada 02Ingredientes:

  • 400 g de bisteca suína sem osso
  • 2 dentes de alho picados
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 clara
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Óleo para fritar
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 3 tomates sem pele e sem sementes
  • Folhas de manjericão a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere as bistecas com um dente de alho, o suco de limão e sal.
  • Misture a clara com o leite.
  • Passe cada bisteca na farinha de trigo, em seguida na mistura de clara e por último na farinha de rosca misturada com o queijo.
  • Aqueça o óleo e frite as bistecas até dourarem.
  • Coloque-as sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura.
  • Disponha-as em um refratário e mantenha-as aquecidas no forno.
  • Em uma panela, aqueça o azeite, doure o alho restante e refogue, por dois minutos, o tomate temperado com sal e as folhas de manjericão.
  • Distribua o refogado sobre as bistecas e sirva em seguida.

Dica: Substitua a farinha de rosca por fubá.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Sobrecoxa de Frango Assada com Batata

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Sobrecoxa de Frango Assada com BatataIngredientes:

  • 6 sobrecoxas de frango
  • 1 pacote de sopa de cebola
  • Pimenta-do-reino
  • Maionese
  • Alho
  • Cebola
  • Queijo ralado (opcional)
  • Orégano (opcional)
  • Bacon (opcional)
  • Batatas pré-cozidas

Modo de Preparar:

  • Lave o frango e deixe escorrer.
  • Misture o pó da sopa de cebola com a pimenta, a maionese, o alho e a cebola.
  • Envolva os pedaços de frango nessa mistura e coloque-os em uma assadeira.
  • Cubra a assadeira com papel-alumínio e asse por 25 minutos e depois retire o papel, continue assando para corar o frango.
  • Coloque as batatas para corarem junto com o frango.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Carne Louca 12

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Carne Louca 12Ingredientes:

  • 1 kg de miolo de acém
  • 3 caldos de carne
  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde
  • 1 cebola grande
  • 1 dente de alho
  • 2 latas de molho de tomate pronto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a carne com os caldos na pressão por 1 hora.
  • Desfie a carne e reserve a água do cozimento.
  • Coloque na panela o azeite (se não tiver pode ser óleo mesmo).
  • Refogue a cebola e o alho.
  • Acrescente os pimentões picadinhos e refogue bem até murchar
  • Coloque a carne desfiada e o molho de tomate misture tudo e jogue a água do cozimento reservada.
  • Verifique se está bom de sal e deixe ferver bem até apurar o molho.

Fonte: http://www.oficinadamoda.com.br

Salmão Assado com Especiarias

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Salmão Assado com EspeciariasIngredientes:

  • 6 filés de salmão
  • 1/2 colher [chá] de canela em pó
  • 1/2 colher [chá] de cravo em pó
  • 1/2 colher [chá] de gengibre em pó
  • 1/2 colher [chá] de curry
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 colher [sopa] de ervas finas picada
  • 1 colher [chá] de açúcar mascavo
  • 1 colher [sopa] de alho picado
  • 1 colher [chá] de pimenta-do-reino em grãos levemente amassadas
  • 1/2 colher [sopa] de sal
  • 600 ml de vinho branco
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Misture as especiarias com o vinho, o açúcar, o alho, a pimenta e as ervas.
  • Regue o peixe com esta mistura e deixe descansar por 2 horas.
  • Coloque o peixe em uma assadeira untada e regue com azeite.
  • Leve ao forno preaquecido a 330°C por 20 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitasdochef.com

Moqueca de Arraia 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de arraia cortada e limpa;
  • 1 vidro de leite de coco;
  • 2 cebolas;
  • 2 tomates grandes
  • 2 pimentões, cortados em rodelas;
  • 1 maço de salsa;
  • 1 maço de cebolinha;
  • 1 maço de coentro;
  • 4 dentes de alho picados;
  • 4 colheres [sopa] de azeite de dendê.

Modo de Preparar:

  • Tempere a arraia, como se tempera qualquer peixe.
  • Pegue uma panela de barro ou outra qualquer e arrume em camadas alternadas, cebola, tomate, pimentão, salsa, cebolinha e coentro.
  • A arraia, alho, novamente a cebola, até em cima, leve ao fogo alto e deixe refogar pouco.
  • Adicione o leite de coco e deixe cozinhar.
  • Quando a arraia estiver mole, adicione o sal a gosto e o azeite de dendê, deixe cozinhar por mais 5 minutos.
  • Sirva quente acompanhado de arroz branco.

Fonte: http://www.iserv.com.br