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Peixe ao Molho da Mirtes

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Ingredientes:

  • 1 kg de cação
  • 1 limão
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 colher [chá] de sal
  • 2 pimentões médios
  • 6 tomates
  • 2 cebolas
  • 1 maço de coentro
  • 1 pimenta-dedo-de-moça
  • ½ copo de azeite (se tiver o azeite de dendê melhor)
  • 4 dentes de alho amassados

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com os 3 dentes de alho amassados, o limão e o sal.
  • Aqueça a panela, coloque a cebola o alho, os tomates, o pimentão e deixe refogar bem.
  • Coloque o peixe, a pimenta e por último o coentro, mexa bem devagar.
  • Coloque sal a gosto.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos, não mexa mais.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Bacalhau na Panela de Pressão

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Bacalhau na Panela de PressãoIngredientes:

  • 2 postas de bacalhau grossas
  • 6 cebolas
  • 5 ou 6 batatas
  • 200 ml de azeite
  • 2 dentes de alho
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão deitar uma camada de cebola em rodelas grossas até cobrir o fundo.
  • Sucessivamente vá colocando camadas de cebola, batata, e bacalhau, terminar com o alho picado e regar com azeite.
  • Levar a panela ao fogo e assim que a válvula começar a girar conte 5 minutos.
  • Deixe sair a pressão colocando a panela debaixo da torneira com a água correndo.
  • Retirar e servir.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Carne com Brócolis 03

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Carne com Brócolis 03Ingredientes:

  • 300 g de filé-mignon (ou contra filé ou alcatra) em tirinhas
  • 3 colheres [sopa] de óleo
  • 2 dentes de alho, cortados em fatias finas
  • 1/2 maço de flores de brócolis cortadinhas
  • 2 colheres [sopa] de shoyu
  • 1 xícara de cogumelos cortados em fatias
  • 1/2 xícara [chá] de água (pode ser a dos cogumelos, se usar em conserva)
  • 1 1/2 colheres [chá] de sal
  • 1/2 colher [chá] de Ajinomoto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo em uma panela grande e junte o alho até dourar.
  • Acrescente a carne e refogue.
  • Junte os cogumelos e então os brócolis.
  • Em seguida, o shoyu e a água.
  • Tempere com sal e Ajinomoto.
  • Cozinhe com a panela semitampada por 15 minutos ou até que o brócolis esteja al dente, mexa de vez em quando.
  • Retire do fogo e sirva.

Fonte: http://receitaculinaria.com.br

Hambúrguer Caseiro 03

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Hambúrguer Caseiro 03Ingredientes:

  • 1 xícara [chá] de ervilha em conserva escorrida
  • 1 kg de carne moída
  • 2 gemas
  • Óleo
  • 1 xícara [chá] de farinha de rosca
  • 1 cebola picada fino
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Molho inglês
  • Molho de mostarda (opcional)

Modo de Preparar:

  • Amasse a ervilha com um garfo e coloque numa tigela.
  • Adicione a carne moída e misture bem.
  • Depois, acrescente as gemas, regue com um fio de óleo e torne a misturar.
  • Junte a farinha de rosca, a cebola e o alho e tempere com sal, pimenta-do-reino, molho inglês e mostarda (se for usá-la).
  • Misture tudo amassando com as mãos.
  • Depois, separe porções de massa e molde os hambúrgueres, procurando deixá-los iguais.
  • Frite-os num frigideira com pouco óleo e sirva em seguida.

Fonte: http://receitaculinaria.com.br

Salada Prática 02

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Ingredientes:

  • 1 lata de seleta de legumes
  • 300 g de palmito picado
  • 1 dente de alho
  • 200 g de maionese
  • 400 g de frango desfiado
  • Cominho a gosto
  • Sal a gosto
  • Páprica a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Primeiro, corte o palmito em cubinhos.
  • Em seguida, pique o alho e misture na maionese.
  • Coloque também o frango desfiado, cominho, sal, páprica e pimenta.
  • Adicione, então, a seleta e o palmito picado.
  • Misture tudo e sirva frio.

Fonte: Programa Cozinha Caseira – http://www.bemsimples.com