Frango com Cerveja, Mostarda e Limão

Publicado em 23/12/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Descasque as batatas e corte-as em rodelas com cerca de 1 cm de espessura.
Num tabuleiro que vá ao forno e à mesa coloque o frango em pedaços e as batatas em rodelas.
Tempere com sal e pimenta e regue com um fio de azeite.
Entretanto, numa taça, misture o dente de alho esmagado numa papa, as duas mostardas e o sumo de meio limão.
Mexa bem para dissolver e acrescente a cerveja.
Verta esta mistura sobre o frango e polvilhe com um pouco de salsa picada.
Tape o tabuleiro com papel de alumínio e leve ao forno previamente aquecido a 180°C durante cerca de 1 hora.
Ao fim desse tempo retire o papel e deixe alourar mais alguns minutos.
Sirva o frango e as batatas com uma salada verde.

Fonte: http://www.1001receitasfaceis.net – Portugal (foto: 1001 Receitas Fáceis)

Arroz com Camarão na Cerveja

Publicado em 23/12/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Limpe os camarões e tempere com sal e pimenta.
Refogue-os no azeite de oliva por alguns minutos. Reserve.
Em outro recipiente, refogue a cebola e o alho com o azeite, acrescente o arroz e frite.
Tempere com sal.
Coloque a cerveja, abaixe o fogo e deixe cozinhar.
Se necessário, coloque um pouco de água.
Quando o arroz estiver quase cozido, misture o camarão.
Ao servir, acrescente o tempero verde.

Publicado em 23/12/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Publicado em 22/12/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave bem o frango por dentro e por fora e segue-o com papel de cozinha.
Com cuidado, para não romper, vá empurrando a pele do peito, de modo a criar uma bolsa entre a carne e a pele.
Com um garfo, ou palito, pique, com cuidado, o peito do frango (assim o tempero penetra melhor na carne).
Faça o mesmo nas coxas.
Ligue o forno a 200°C.
Numa tigela coloque os alhos e as folhas picadas de tomilho, a manteiga amolecida e o presunto picado.
Raspe a casca do limão, e junte, fazendo uma pasta.
Tempere de sal e pimenta.
Coloque uma camada desta pasta na bolsa do peito e nas coxas.
Barre o frango por dentro e por fora com a restante.
Corte o limão ao meio e coloque-o dentro do frango.
Transfira para a assadeira.
Ao redor do frango coloque batatas cortadas em gomos (com casca), polvilhadas com bastante tomilho e temperadas de sal.
As batatas ficam deliciosas.
Regue com um bom fio de azeite.
Acompanhe o frango com as batatas e uma salada.

Publicado em 22/12/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque o peixe defumado em uma panela com água e deixe ferver por 15 minutos.
Repita por 2 vezes para retirar o sal.
Depois de feito isso, desfie o peixe, retire todo o espinho e reserve.
Ponha a batata para cozinhar e depois amasse.
Pegue uma frigideira e coloque o azeite, o alho picado e a cebola picada.
Depois de levemente fritos, coloque o peixe defumado, a pimenta e refogue.
Em um refratário coloque a metade da batata amassada; em seguida o peixe refogado, por cima o restante da batata, e por último o parmesão ralado.
Deixe no forno em torno de 40 minutos (ou até que o queijo fique dourado).