Bobó de Camarão 15

Ingredientes do Bobó de Camarão 15

  • 1 kg de camarão grande fresco sem casca (limpo)
  • 4 camarões maiores para decorar
  • 1 kg de mandioca cozida e processada
  • ½ kg de batata baroa cozida e processada
  • 2 cebolas bem picadinhas
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 50 ml de azeite de dendê
  • 50 ml de azeite de oliva
  • 500 ml de fumê de camarão
  • 500 ml de leite de coco
  • Sal a gosto
  • Pimenta-dedo-de-moça a gosto
  • 2 colheres (sopa) coentro

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Nhoque com Pesto de Abobrinha

Nhoque com Pesto de AbobrinhaIngredientes do Nhoque com Pesto de Abobrinha:

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 alho-poró cortado em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 2 abobrinhas italianas cortadas em rodelas
  • 1 xícara de molho pesto
  • 100 g de nozes picadas grosseiramente
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 5 folhas de hortelã

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Pescada ao Molho de Castanha-do-Pará e Ervas

Ingredientes da Pescada ao Molho de Castanha-do-Pará e Ervas:

  • ½ kg de filé de pescada-branca
  • 3 colheres [chá] de sal marinho
  • 1 colher [sopa] de vinagre
  • Suco de 1 limão
  • 4 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • 1 dente de alho picado
  • ½ maço de salsinhas picado
  • ½ maço de cebolinhas picado
  • 10 castanhas-do-pará picadas
  • ½ xícara [chá] de suco de maracujá
  • Coentro a gosto
  • Castanha-do-pará para decorar

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Fettuccine com Berinjela e Linguiça

Fettuccine com Berinjela e LinguiçaIngredientes do Fettuccine com Berinjela e Linguiça:

  • 2 berinjelas médias cortadas em cubinhos
  • ¼ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 gomos de linguiça calabresa fresca esmigalhada sem pele
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 pitada de pimenta-calabresa
  • 300 g de macarrão fettuccine cozido e escorrido
  • 1/3 de xícara (chá) de manjericão
  • 300 g de queijo mussarela em fatias
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

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