Pernil com Molho de Cerveja e Batatinhas

Pernil com Molho de Cerveja e BatatinhasIngredientes do Pernil com Molho de Cerveja e Batatinhas:

  • 1,2 kg de pernil sem osso
  • ½ limão
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picadinha (sem as sementes)
  • 50 ml de vinagre
  • 3 latas de cerveja
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 ramo de alecrim
  • 1 folha de louro
  • ½ kg de batatinhas pré-cozidas
  • 1 colher (sopa) de alecrim picadinho

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Sopa Cremosa de Frango 01

Ingredientes da Sopa Cremosa de Frango 01:

  • 3 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 2 tomates picados
  • 1 kg de frango inteiro em pedaços médios
  • 2 dentes de alho amassados
  • Quanto baste de sal
  • 4 batatas em pedaços pequenos
  • 2 cenouras em rodelas
  • 1 xícara (chá) de arroz cru
  • 1 cebola fatiada
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 90 g de mandioquinha picada
  • 1 xícara (chá) de abóbora japonesa em cubos médios
  • 2 tabletes de caldo de frango
  • Quanto baste de espinafre em pedaços médios
  • 2 xícaras (chá) de couve-flor
  • 3 colheres (sopa) de óleo de soja
  • Quanto baste de queijo ralado

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Salmão Recheado 04

Salmão Recheado 04Ingredientes do Salmão Recheado 04:

  • 2 filés de salmão (700 g cada)
  • 2 limões
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 3 dentes de alho amassados

Recheio:

  • 50 g de manteiga
  • 3 alhos-porós cortados em rodelas
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de maionese

Molho:

  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • Queijo parmesão ralado a gosto
  • Manjericão e tomilho fresco, picados a gosto,
  • 50 g de alcaparras lavadas

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Caponata 04

Ingredientes da Caponata 04:

  • ½ pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 8 tomates maduros sem pele e sem sementes
  • 2 cebolas médias
  • 4 dentes de alho cortados ao meio
  • 4 abobrinhas pequenas
  • 2 berinjelas
  • 3 ramos de tomilho
  • 1 folha de louro
  • ½ maço de salsinha
  • ½ maço de manjericão
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 5 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 20 azeitonas verdes sem caroços
  • Azeite de oliva para refogar
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Folhinhas de tomilho para salpicar no final

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Coxa de Frango ao Molho de Feijão-Branco

Ingredientes da Coxa de Frango ao Molho de Feijão-Branco:

  • 2 kg coxa de frango
  • Sal a gosto
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 ½ xícara (chá) de feijão-branco cozido em ½ litro de água
  • Suco de um limão
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 maço de couve picada em tiras finas
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 140 g de bacon defumado
  • 1 cebola picada

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